Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй из цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй из цукини

Цукини с кожурой 362 г
Помидор (томат), грунтовый 355 г
Перец сладкий красный 57 г
Оливковое масло 30 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй из цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.1 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2473 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4.7% 3167 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.9% 1143 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.2% 6636 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.1% 1818 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 5.6% 2610 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 15.7% 931 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.521 мг 5 мг 10.4% 15.3% 960 г
Лютеин + Зеаксантин 907.134 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 6.8% 2169 г
Витамин В4, холин 8.05 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 7% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 11.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 17.521 мкг 400 мкг 4.4% 6.5% 2283 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 3.7% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 34.91 мг 90 мг 38.8% 57% 258 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 8.2% 1775 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.502 мкг 50 мкг 1% 1.5% 9960 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 9.4% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.5599 мг 20 мг 2.8% 4.1% 3572 г
Ниацин 0.277 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.23 мг 2500 мг 10% 14.7% 995 г
Кальций, Ca 53.79 мг 1000 мг 5.4% 7.9% 1859 г
Кремний, Si 3.991 мг 30 мг 13.3% 19.5% 752 г
Магний, Mg 18.17 мг 400 мг 4.5% 6.6% 2201 г
Натрий, Na 43.48 мг 1300 мг 3.3% 4.8% 2990 г
Сера, S 24.23 мг 1000 мг 2.4% 3.5% 4127 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 10.7% 1365 г
Хлор, Cl 25.14 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 9149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 4.8% 2990 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 1% 14423 г
Кобальт, Co 2.713 мкг 10 мкг 27.1% 39.8% 369 г
Литий, Li 17.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.1472 мг 2 мг 7.4% 10.9% 1359 г
Медь, Cu 77.32 мкг 1000 мкг 7.7% 11.3% 1293 г
Молибден, Mo 3.267 мкг 70 мкг 4.7% 6.9% 2143 г
Никель, Ni 5.778 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 1.777 мкг 55 мкг 3.2% 4.7% 3095 г
Фтор, F 8.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 45249 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 7.3% 2000 г
Цинк, Zn 0.4542 мг 12 мг 3.8% 5.6% 2642 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.583 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.66 г min 16.8 г 15.8% 23.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.557 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.232 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.555 г от 11.2 до 20.6 г 5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.039 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рататуй из цукини составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов