Мой здоровый рацион

Калорийность Буррата. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буррата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.5% 543 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14% 329 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 1.1% 4422 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224 мкг 900 мкг 24.9% 11.5% 402 г
Ретинол 0.221 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
бета Криптоксантин 2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.4% 1040 г
Витамин В4, холин 12.5 мг 500 мг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 3.3% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 1.68 мкг 3 мкг 56% 25.8% 179 г
Витамин D, кальциферол 2.7 мкг 10 мкг 27% 12.4% 370 г
Витамин D3, холекальциферол 2.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4054 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.027 мг 20 мг 0.1% 74074 г
Бетаин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129 мг 2500 мг 5.2% 2.4% 1938 г
Кальций, Ca 566 мг 1000 мг 56.6% 26.1% 177 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.8% 1667 г
Натрий, Na 751 мг 1300 мг 57.8% 26.6% 173 г
Сера, S 180.9 мг 1000 мг 18.1% 8.3% 553 г
Фосфор, P 385 мг 800 мг 48.1% 22.2% 208 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Медь, Cu 33 мкг 1000 мкг 3.3% 1.5% 3030 г
Селен, Se 19.3 мкг 55 мкг 35.1% 16.2% 285 г
Цинк, Zn 2.58 мг 12 мг 21.5% 9.9% 465 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 2.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.674 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.94 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.486 г ~
6:0 Капроновая 0.387 г ~
8:0 Каприловая 0.244 г ~
10:0 Каприновая 0.569 г ~
12:0 Лауриновая 0.651 г ~
14:0 Миристиновая 2.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.646 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 2.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.966 г min 16.8 г 35.5% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.169 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.298 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.887 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.591 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.099 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.834 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.674 г ~
16:1 транс 0.073 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.601 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.16 г ~

Энергетическая ценность Буррата составляет 217 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».