Мой здоровый рацион

Рецепт Кефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кефир

Семена ЧИА NARMAK 10 г
Кефир 3,2% жирности 171 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.8% 2054 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10% 1191 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.3% 3590 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.4% 2706 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 2.7% 4327 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 10.6% 1118 г
Витамин В4, холин 40.62 мг 500 мг 8.1% 9.6% 1231 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 7.1% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 3.5% 3509 г
Витамин В9, фолаты 7.369 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5428 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 15% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.8% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин Н, биотин 3.316 мкг 50 мкг 6.6% 7.9% 1508 г
Витамин РР, НЭ 0.7558 мг 20 мг 3.8% 4.5% 2646 г
Ниацин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.93 мг 2500 мг 5.5% 6.5% 1813 г
Кальций, Ca 113.37 мг 1000 мг 11.3% 13.5% 882 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 3.9% 3023 г
Натрий, Na 47.24 мг 1300 мг 3.6% 4.3% 2752 г
Сера, S 27.4 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3650 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 13.3% 891 г
Хлор, Cl 103.92 мг 2300 мг 4.5% 5.4% 2213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Железо, Fe 0.094 мг 18 мг 0.5% 0.6% 19149 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 6.8% 1765 г
Кобальт, Co 0.945 мкг 10 мкг 9.5% 11.3% 1058 г
Марганец, Mn 0.0057 мг 2 мг 0.3% 0.4% 35088 г
Медь, Cu 9.45 мкг 1000 мкг 0.9% 1.1% 10582 г
Молибден, Mo 4.724 мкг 70 мкг 6.7% 8% 1482 г
Олово, Sn 12.28 мкг ~
Селен, Se 1.89 мкг 55 мкг 3.4% 4% 2910 г
Стронций, Sr 16.06 мкг ~
Фтор, F 18.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21164 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 4.5% 2646 г
Цинк, Zn 0.3779 мг 12 мг 3.1% 3.7% 3175 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Лактоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.112 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты 1.596 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.478 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.652 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Кефир составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».