| Шампиньоны (Жарка) | 424 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 160 г |
| Баклажан (Жарка) | 310 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Оливковое масло | 7 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 7 г |
| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1486 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 3.7% | 2375 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 15.6% | 566 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 13.2% | 667 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.2 мкг | 900 мкг | 2% | 1.8% | 4945 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 12.7% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 23.44 мг | 500 мг | 4.7% | 4.1% | 2133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.213 мг | 5 мг | 24.3% | 21.4% | 412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 3.8% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.177 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.5% | 3579 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.079 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.3% | 3797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.51 мг | 90 мг | 5% | 4.4% | 1996 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.929 мг | 15 мг | 19.5% | 17.2% | 512 г |
| Витамин Н, биотин | 9.055 мкг | 50 мкг | 18.1% | 16% | 552 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1046 мг | 20 мг | 15.5% | 13.7% | 644 г |
| Ниацин | 2.561 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.27 мг | 2500 мг | 14.2% | 12.5% | 704 г |
| Кальций, Ca | 19.86 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5035 г |
| Кремний, Si | 7.375 мг | 30 мг | 24.6% | 21.7% | 407 г |
| Магний, Mg | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Натрий, Na | 214.33 мг | 1300 мг | 16.5% | 14.6% | 607 г |
| Сера, S | 35.12 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.1% | 2847 г |
| Фосфор, P | 78 мг | 800 мг | 9.8% | 8.6% | 1026 г |
| Хлор, Cl | 353.53 мг | 2300 мг | 15.4% | 13.6% | 651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 329.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.446 мг | 18 мг | 2.5% | 2.2% | 4036 г |
| Йод, I | 11.68 мкг | 150 мкг | 7.8% | 6.9% | 1284 г |
| Кобальт, Co | 8.068 мкг | 10 мкг | 80.7% | 71.2% | 124 г |
| Литий, Li | 14.279 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1096 мг | 2 мг | 5.5% | 4.9% | 1825 г |
| Медь, Cu | 309.51 мкг | 1000 мкг | 31% | 27.4% | 323 г |
| Молибден, Mo | 3.835 мкг | 70 мкг | 5.5% | 4.9% | 1825 г |
| Никель, Ni | 0.402 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.932 мкг | 55 мкг | 27.1% | 23.9% | 368 г |
| Стронций, Sr | 4.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 35939 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 7.1% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 0.4158 мг | 12 мг | 3.5% | 3.1% | 2886 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.354 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.214 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.456 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 75.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.933 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.732 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.338 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.838 г | min 16.8 г | 16.9% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.217 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.372 г | от 11.2 до 20.6 г | 39% | 34.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.986 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны с баклажанами составляет 113,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».