Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки

Гречиха, зерно 180 г
Миндаль 55 г
Яйцо куриное 110 г
Семена льна 35 г
Кориандр, семена 2 г
Тмин, семена 2 г
Конопля, семя сушеное лущёное 20 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Пищевая сода 3 г
Уксус яблочный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.4 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 462 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.8% 475 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 9.8% 280 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 3.5% 791 г
Углеводы (общие) 33.3 г ~
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 11.1% 247 г
Вода 24.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 9129 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 2% 1372 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.141 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 5.5% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 6.1% 446 г
Витамин В4, холин 79.93 мг 500 мг 16% 4.4% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 5.5% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 3.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 34.943 мкг 400 мкг 8.7% 2.4% 1145 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 1.2% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.55 мкг 10 мкг 5.5% 1.5% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.446 мг 15 мг 23% 6.3% 435 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 3.98 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 5.912 мкг 50 мкг 11.8% 3.2% 846 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.5761 мг 20 мг 27.9% 7.7% 359 г
Ниацин 0.548 мг ~
Бетаин 0.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 503.45 мг 2500 мг 20.1% 5.5% 497 г
Кальций, Ca 88.24 мг 1000 мг 8.8% 2.4% 1133 г
Кремний, Si 7.955 мг 30 мг 26.5% 7.3% 377 г
Магний, Mg 232.82 мг 400 мг 58.2% 16% 172 г
Натрий, Na 225.07 мг 1300 мг 17.3% 4.7% 578 г
Сера, S 160.76 мг 1000 мг 16.1% 4.4% 622 г
Фосфор, P 463.7 мг 800 мг 58% 15.9% 173 г
Хлор, Cl 49.33 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 17.2 мкг ~
Железо, Fe 3.618 мг 18 мг 20.1% 5.5% 498 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 1.1% 2471 г
Кобальт, Co 4.603 мкг 10 мкг 46% 12.6% 217 г
Литий, Li 3.084 мкг ~
Марганец, Mn 1.648 мг 2 мг 82.4% 22.6% 121 г
Медь, Cu 758.21 мкг 1000 мкг 75.8% 20.8% 132 г
Молибден, Mo 5.894 мкг 70 мкг 8.4% 2.3% 1188 г
Никель, Ni 15.6 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 14.22 мкг 55 мкг 25.9% 7.1% 387 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 6.99 мкг ~
Фтор, F 31.26 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12796 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 2.7% 1004 г
Цинк, Zn 2.8987 мг 12 мг 24.2% 6.6% 414 г
Цирконий, Zr 5.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.604 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.137 г ~
Лизин 0.774 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.555 мг ~
Кампестерол 3.58 мг ~
Стигмастерол 0.875 мг ~
бета Ситостерол 19.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.301 г min 16.8 г 49.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.995 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.81 г от 11.2 до 20.6 г 69.7% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.383 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.653 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.364 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.403 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки составляет 364,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».