| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 85 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Сметана 20,0% жирности | 160 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 25 г |
| Соль столовая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.6 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1215 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9.2% | 784 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 11% | 659 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3872.4 мкг | 900 мкг | 430.3% | 310.5% | 23 г |
| Ретинол | 3.79 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 7.1% | 1012 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 6.6% | 1087 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.026 мг | 1.8 мг | 57% | 41.1% | 175 г |
| Витамин В4, холин | 345.55 мг | 500 мг | 69.1% | 49.9% | 145 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.535 мг | 5 мг | 70.7% | 51% | 141 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 13.9% | 522 г |
| Витамин В9, фолаты | 125.309 мкг | 400 мкг | 31.3% | 22.6% | 319 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.673 мкг | 3 мкг | 1022.4% | 737.7% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.41 мг | 90 мг | 10.5% | 7.6% | 956 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.629 мкг | 10 мкг | 6.3% | 4.5% | 1590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.107 мг | 15 мг | 14% | 10.1% | 712 г |
| Витамин Н, биотин | 50.717 мкг | 50 мкг | 101.4% | 73.2% | 99 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8505 мг | 20 мг | 34.3% | 24.7% | 292 г |
| Ниацин | 4.422 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.54 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.8% | 1483 г |
| Кальций, Ca | 23.21 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4308 г |
| Кремний, Si | 0.102 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Магний, Mg | 12.22 мг | 400 мг | 3.1% | 2.2% | 3273 г |
| Натрий, Na | 292.5 мг | 1300 мг | 22.5% | 16.2% | 444 г |
| Сера, S | 133.75 мг | 1000 мг | 13.4% | 9.7% | 748 г |
| Фосфор, P | 170.8 мг | 800 мг | 21.4% | 15.4% | 468 г |
| Хлор, Cl | 54.13 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.7% | 4249 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.584 мг | 18 мг | 19.9% | 14.4% | 502 г |
| Йод, I | 3.51 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.7% | 4274 г |
| Кобальт, Co | 10.628 мкг | 10 мкг | 106.3% | 76.7% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.1989 мг | 2 мг | 9.9% | 7.1% | 1006 г |
| Медь, Cu | 1949.5 мкг | 1000 мкг | 195% | 140.7% | 51 г |
| Молибден, Mo | 56.441 мкг | 70 мкг | 80.6% | 58.2% | 124 г |
| Никель, Ni | 32.459 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.409 мкг | 55 мкг | 37.1% | 26.8% | 269 г |
| Титан, Ti | 0.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 151.22 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.7% | 2645 г |
| Хром, Cr | 16.56 мкг | 50 мкг | 33.1% | 23.9% | 302 г |
| Цинк, Zn | 2.6432 мг | 12 мг | 22% | 15.9% | 454 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.741 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.652 г | ~ | |||
| Валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.435 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.478 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.816 г | ~ | |||
| Лизин | 0.735 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.39 г | ~ | |||
| Треонин | 0.417 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.478 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.853 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.52 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.695 г | ~ | |||
| Глицин | 0.483 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.014 г | ~ | |||
| Пролин | 0.523 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.939 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.445 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.556 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.183 г | min 16.8 г | 7% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.103 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.503 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.3% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 138,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».