| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 35 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 120 г |
Приготовление: 1.Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. 2.Выложить грибную смесь в форму, cмешать до однородности c яйцом и залить сверху грибов с луком. 3.Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен. 4.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.4 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 16.1% | 296 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.4 мкг | 900 мкг | 8.9% | 4.2% | 1119 г |
| Ретинол | 0.072 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.5% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.255 мг | 1.8 мг | 14.2% | 6.7% | 706 г |
| Витамин В4, холин | 16.79 мг | 500 мг | 3.4% | 1.6% | 2978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.862 мг | 5 мг | 17.2% | 8.2% | 580 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.922 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4031 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.443 мкг | 3 мкг | 14.8% | 7% | 677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 0.8% | 6207 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.955 мг | 15 мг | 33% | 15.7% | 303 г |
| Витамин Н, биотин | 7.938 мкг | 50 мкг | 15.9% | 7.6% | 630 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9094 мг | 20 мг | 19.5% | 9.3% | 512 г |
| Ниацин | 2.619 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.08 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.9% | 969 г |
| Кальций, Ca | 241.62 мг | 1000 мг | 24.2% | 11.5% | 414 г |
| Кремний, Si | 1.487 мг | 30 мг | 5% | 2.4% | 2017 г |
| Магний, Mg | 19.21 мг | 400 мг | 4.8% | 2.3% | 2082 г |
| Натрий, Na | 297.73 мг | 1300 мг | 22.9% | 10.9% | 437 г |
| Сера, S | 75.62 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.6% | 1322 г |
| Фосфор, P | 199.3 мг | 800 мг | 24.9% | 11.8% | 401 г |
| Хлор, Cl | 341.3 мг | 2300 мг | 14.8% | 7% | 674 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 195.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.605 мг | 18 мг | 3.4% | 1.6% | 2975 г |
| Йод, I | 9.64 мкг | 150 мкг | 6.4% | 3% | 1556 г |
| Кобальт, Co | 7.67 мкг | 10 мкг | 76.7% | 36.5% | 130 г |
| Литий, Li | 0.343 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0966 мг | 2 мг | 4.8% | 2.3% | 2070 г |
| Медь, Cu | 270.57 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 12.9% | 370 г |
| Молибден, Mo | 1.287 мкг | 70 мкг | 1.8% | 0.9% | 5439 г |
| Никель, Ni | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.636 мкг | 55 мкг | 32.1% | 15.3% | 312 г |
| Стронций, Sr | 7.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 24.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.24 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 55249 г |
| Хром, Cr | 5.66 мкг | 50 мкг | 11.3% | 5.4% | 883 г |
| Цинк, Zn | 1.1048 мг | 12 мг | 9.2% | 4.4% | 1086 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.195 г | ~ | |||
| Валин | 0.449 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.395 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.259 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.514 г | ~ | |||
| Лизин | 0.408 г | ~ | |||
| Метионин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.246 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.684 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.8 г | ~ | |||
| Аланин | 0.162 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.229 г | ~ | |||
| Пролин | 0.616 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 47.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 20.662 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.103 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.334 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.307 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.66 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.383 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.343 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.685 г | min 16.8 г | 27.9% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.385 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.5% | 31.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.677 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с грибами простой составляет 210,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».