Мой здоровый рацион

Рецепт Лисички в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лисички в сметане

Лисички (Варка со сливом) 1120 г
Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 375 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Приправа для птицы 10 г
Сметана 15% жирности 160 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лисички в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.3 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2660 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.8% 4222 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 13.3% 1191 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.5% 6257 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 47.4% 333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 5.7% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.1 мкг 900 мкг 11.9% 18.8% 840 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.559 мг 5 мг 11.2% 17.7% 894 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.1% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 19.9% 793 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 2.2% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 22.1% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 4.7% 3333 г
Витамин В9, фолаты 3.508 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11403 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 2.2% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 6.49 мг 90 мг 7.2% 11.4% 1387 г
Витамин D, кальциферол 3.79 мкг 10 мкг 37.9% 59.9% 264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 12.5% 1265 г
Витамин Н, биотин 0.583 мкг 50 мкг 1.2% 1.9% 8576 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 7.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.0038 мг 20 мг 15% 23.7% 666 г
Ниацин 2.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.12 мг 2500 мг 13.2% 20.9% 755 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 4.7% 3375 г
Кремний, Si 1.232 мг 30 мг 4.1% 6.5% 2435 г
Магний, Mg 10.94 мг 400 мг 2.7% 4.3% 3656 г
Натрий, Na 214.39 мг 1300 мг 16.5% 26.1% 606 г
Сера, S 49.28 мг 1000 мг 4.9% 7.7% 2029 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 10.4% 1515 г
Хлор, Cl 347.11 мг 2300 мг 15.1% 23.9% 663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1180.2 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 1.82 мкг ~
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 8.4% 1889 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1.6% 9740 г
Кобальт, Co 4.097 мкг 10 мкг 41% 64.8% 244 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.2928 мг 2 мг 14.6% 23.1% 683 г
Медь, Cu 233.39 мкг 1000 мкг 23.3% 36.8% 428 г
Молибден, Mo 1.28 мкг 70 мкг 1.8% 2.8% 5469 г
Никель, Ni 6.498 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 116.2 мкг ~
Селен, Se 1.94 мкг 55 мкг 3.5% 5.5% 2835 г
Стронций, Sr 17.69 мкг ~
Титан, Ti 28.81 мкг ~
Фтор, F 34.16 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 11710 г
Хром, Cr 11.73 мкг 50 мкг 23.5% 37.1% 426 г
Цинк, Zn 0.4551 мг 12 мг 3.8% 6% 2637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 50.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.642 мг ~
бета Ситостерол 3.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.227 г min 16.8 г 7.3% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.599 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.568 г от 11.2 до 20.6 г 14% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лисички в сметане составляет 63,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».