| Говядина, шейная часть | 766 г |
| Лук репчатый | 404 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 120 г |
| Вода | 100 г |
| Чеснок | 27 г |
| Уксус столовый 9% | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.2 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 9.6% | 510 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 12.4% | 394 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3568 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.6 мкг | 900 мкг | 8.3% | 4% | 1206 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.432 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4.1% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 56.12 мг | 500 мг | 11.2% | 5.5% | 891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 4.9% | 1004 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.368 мг | 2 мг | 18.4% | 9% | 543 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.55 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3791 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.186 мкг | 3 мкг | 72.9% | 35.5% | 137 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 2.2% | 2195 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.8% | 5848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.615 мг | 15 мг | 4.1% | 2% | 2439 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.897 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.8% | 1726 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9847 мг | 20 мг | 14.9% | 7.3% | 670 г |
| Ниацин | 0.108 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.55 мг | 2500 мг | 12.3% | 6% | 816 г |
| Кальций, Ca | 26.73 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3741 г |
| Кремний, Si | 1.988 мг | 30 мг | 6.6% | 3.2% | 1509 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 2.7% | 1835 г |
| Натрий, Na | 193.94 мг | 1300 мг | 14.9% | 7.3% | 670 г |
| Сера, S | 195.7 мг | 1000 мг | 19.6% | 9.6% | 511 г |
| Фосфор, P | 144.1 мг | 800 мг | 18% | 8.8% | 555 г |
| Хлор, Cl | 280.69 мг | 2300 мг | 12.2% | 5.9% | 819 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 165.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.192 мг | 18 мг | 6.6% | 3.2% | 1510 г |
| Йод, I | 6.63 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.1% | 2262 г |
| Кобальт, Co | 7.312 мкг | 10 мкг | 73.1% | 35.6% | 137 г |
| Литий, Li | 0.077 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1482 мг | 2 мг | 7.4% | 3.6% | 1350 г |
| Медь, Cu | 171.3 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 8.3% | 584 г |
| Молибден, Mo | 9.678 мкг | 70 мкг | 13.8% | 6.7% | 723 г |
| Никель, Ni | 7.858 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 55.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 184.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.676 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.6% | 8136 г |
| Фтор, F | 67.91 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5890 г |
| Хром, Cr | 9.08 мкг | 50 мкг | 18.2% | 8.9% | 551 г |
| Цинк, Zn | 2.5544 мг | 12 мг | 21.3% | 10.4% | 470 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.427 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.082 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.216 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.276 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.894 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.81 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.859 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.06 г | min 16.8 г | 18.2% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.596 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина по Кремлёвски 2023 08 составляет 205,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».