| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.6% | 507 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 12.6% | 467 г |
| Вода | 94.4 г | 2273 г | 4.2% | 2.5% | 2408 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.571 мг | 1.5 мг | 38.1% | 22.4% | 263 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 7.9% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 76.62 мг | 500 мг | 15.3% | 9% | 653 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.959 мг | 5 мг | 19.2% | 11.3% | 521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.972 мг | 2 мг | 48.6% | 28.6% | 206 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.657 мкг | 3 мкг | 21.9% | 12.9% | 457 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.515 мкг | 10 мкг | 5.2% | 3.1% | 1942 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.515 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 0.6% | 8982 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3984 мг | 20 мг | 37% | 21.8% | 270 г |
| Бетаин | 3.992 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 481.64 мг | 2500 мг | 19.3% | 11.4% | 519 г |
| Кальций, Ca | 6.44 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 15528 г |
| Магний, Mg | 33.48 мг | 400 мг | 8.4% | 4.9% | 1195 г |
| Натрий, Na | 63.1 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.9% | 2060 г |
| Сера, S | 288.34 мг | 1000 мг | 28.8% | 16.9% | 347 г |
| Фосфор, P | 289.8 мг | 800 мг | 36.2% | 21.3% | 276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.695 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2590 г |
| Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| Медь, Cu | 74.69 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 4.4% | 1339 г |
| Селен, Se | 35.672 мкг | 55 мкг | 64.9% | 38.2% | 154 г |
| Цинк, Zn | 2.318 мг | 12 мг | 19.3% | 11.4% | 518 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.919 г | ~ | |||
| Валин | 1.507 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.245 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.457 г | ~ | |||
| Лизин | 2.675 г | ~ | |||
| Метионин | 0.795 г | ~ | |||
| Треонин | 1.294 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.304 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.212 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.693 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.822 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 1.299 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.604 г | ~ | |||
| Пролин | 1.165 г | ~ | |||
| Серин | 1.247 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.493 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.13 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.607 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.007 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.52 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.054 г | min 16.8 г | 12.2% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.901 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.874 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.527 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.434 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.027 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность карбонад боярский варено-копченый категории А [Донской Темп] составляет 170 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».