| Кальмар (мясо) (Тушение) | 800 г |
| Лук зеленый (перо) (Пассерование) | 100 г |
| Сметана 20,0% жирности | 60 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль столовая | 6 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Укроп | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Уксус бальзамический | 1 г |
Лук пассеровать в подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить сметану ,прокиятить добавить нарезные кольцами кольмары. предварительно замаринованные с уксусом и специями минут5 (пока пассеруется лук) Тушитьне более 3х минут, переложить в керамическую миску, накрыть крышкой, пусть остывает и пропитывается вкуснотой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 18.5% | 420 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.9% | 1120 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.9% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3210 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.9 мкг | 900 мкг | 6% | 4.7% | 1670 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.173 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 4% | 1976 г |
| бета Криптоксантин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.523 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.764 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 8.4% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.6% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 10.72 мг | 500 мг | 2.1% | 1.6% | 4664 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 8.5% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.482 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3% | 2584 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.36 мг | 90 мг | 3.7% | 2.9% | 2679 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.123 мг | 15 мг | 20.8% | 16.1% | 480 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.407 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12285 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.3 мкг | 120 мкг | 21.9% | 17% | 456 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2294 мг | 20 мг | 41.1% | 31.9% | 243 г |
| Ниацин | 2.337 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.35 мг | 2500 мг | 12.6% | 9.8% | 793 г |
| Кальций, Ca | 65.42 мг | 1000 мг | 6.5% | 5% | 1529 г |
| Магний, Mg | 93.72 мг | 400 мг | 23.4% | 18.2% | 427 г |
| Натрий, Na | 411.75 мг | 1300 мг | 31.7% | 24.6% | 316 г |
| Сера, S | 196.94 мг | 1000 мг | 19.7% | 15.3% | 508 г |
| Фосфор, P | 267.6 мг | 800 мг | 33.5% | 26% | 299 г |
| Хлор, Cl | 7.72 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 29793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.367 мг | 18 мг | 7.6% | 5.9% | 1317 г |
| Йод, I | 319.57 мкг | 150 мкг | 213% | 165.2% | 47 г |
| Кобальт, Co | 102.13 мкг | 10 мкг | 1021.3% | 792.3% | 10 г |
| Марганец, Mn | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 8.8% | 881 г |
| Медь, Cu | 1614.16 мкг | 1000 мкг | 161.4% | 125.2% | 62 г |
| Молибден, Mo | 23.968 мкг | 70 мкг | 34.2% | 26.5% | 292 г |
| Никель, Ni | 11.718 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.09 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 61111 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 1.9962 мг | 12 мг | 16.6% | 12.9% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.666 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.342 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.052 г | ~ | |||
| Лизин | 2.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.523 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.842 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.321 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.692 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.261 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.388 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.289 г | ~ | |||
| Пролин | 1.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.929 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.354 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 77.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.141 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.663 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.906 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.227 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.703 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.128 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 16.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.83 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.426 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмары тушеные в сметане составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».