| Грецкий орех | 100 г |
| Уксус столовый 9% | 6 г |
| Хмели-сунели | 10 г |
| Чеснок | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Баклажан | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.1 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1368 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 4.1% | 1949 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 12.9% | 629 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 13% | 625 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.1 мкг | 900 мкг | 4.5% | 3.7% | 2244 г |
| альфа Каротин | 1.19 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 4.9% | 1672 г |
| бета Криптоксантин | 6.076 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.283 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.935 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 2.8% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 11.98 мг | 500 мг | 2.4% | 1.9% | 4174 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.369 мг | 5 мг | 7.4% | 6% | 1355 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 10.2% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.207 мкг | 400 мкг | 7.3% | 5.9% | 1370 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.66 мг | 90 мг | 10.7% | 8.7% | 932 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.584 мг | 15 мг | 3.9% | 3.2% | 2568 г |
| гамма Токоферол | 0.093 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Витамин К, филлохинон | 60.5 мкг | 120 мкг | 50.4% | 40.9% | 198 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4189 мг | 20 мг | 7.1% | 5.8% | 1410 г |
| Ниацин | 0.649 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.126 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.56 мг | 2500 мг | 12% | 9.7% | 835 г |
| Кальций, Ca | 53.87 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.4% | 1856 г |
| Кремний, Si | 29.534 мг | 30 мг | 98.4% | 79.9% | 102 г |
| Магний, Mg | 30.41 мг | 400 мг | 7.6% | 6.2% | 1315 г |
| Натрий, Na | 1104.87 мг | 1300 мг | 85% | 69% | 118 г |
| Сера, S | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.8% | 2890 г |
| Фосфор, P | 82.4 мг | 800 мг | 10.3% | 8.4% | 971 г |
| Хлор, Cl | 1733.14 мг | 2300 мг | 75.4% | 61.3% | 133 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 605.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.933 мг | 18 мг | 5.2% | 4.2% | 1929 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 2.538 мкг | 10 мкг | 25.4% | 20.6% | 394 г |
| Литий, Li | 49.235 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6451 мг | 2 мг | 32.3% | 26.2% | 310 г |
| Медь, Cu | 211.05 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 17.1% | 474 г |
| Молибден, Mo | 11.633 мкг | 70 мкг | 16.6% | 13.5% | 602 г |
| Никель, Ni | 27.957 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.409 мкг | 55 мкг | 2.6% | 2.1% | 3903 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 114.22 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.4% | 3502 г |
| Хром, Cr | 1.88 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.1% | 2660 г |
| Цинк, Zn | 0.6768 мг | 12 мг | 5.6% | 4.5% | 1773 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.428 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.372 г | ~ | |||
| Валин | 0.195 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.269 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.532 г | ~ | |||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.316 г | ~ | |||
| Глицин | 0.185 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.597 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.143 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 81.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 81.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.445 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.057 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.631 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.189 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.1 г | min 16.8 г | 12.5% | 10.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.575 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.156 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.738 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.2% | 41.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.728 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с орехами по-грузински составляет 123,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».