Мой здоровый рацион

Рецепт Домашняя колбаса из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашняя колбаса из индейки

Индейка, бедро, только мясо 700 г
Сливки 33 % 300 г
Яичный белок куриный 3 С0
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 0.5 tsp
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 tsp
Базилик, сушеный 3 tbsp, ground
Укроп, сушеный 3 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя колбаса из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.8% 514 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.9% 505 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.1% 5325 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 1.91 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 6.045 мкг ~
Ликопин 4.704 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 8.9% 682 г
Витамин В4, холин 51.25 мг 500 мг 10.3% 6.2% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.839 мг 5 мг 16.8% 10.1% 596 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 10% 604 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10365 г
Витамин В12, кобаламин 1.349 мкг 3 мкг 45% 27.1% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.9% 3236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.309 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5618 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.649 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7704 г
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 10.4% 580 г
Витамин РР, НЭ 4.1921 мг 20 мг 21% 12.7% 477 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 3.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.27 мг 2500 мг 9.7% 5.9% 1032 г
Кальций, Ca 46.19 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2165 г
Магний, Mg 26.99 мг 400 мг 6.7% 4% 1482 г
Натрий, Na 152.04 мг 1300 мг 11.7% 7.1% 855 г
Сера, S 149.68 мг 1000 мг 15% 9% 668 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 9% 666 г
Хлор, Cl 147.73 мг 2300 мг 6.4% 3.9% 1557 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.398 мг 18 мг 13.3% 8% 751 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Марганец, Mn 0.1675 мг 2 мг 8.4% 5.1% 1194 г
Медь, Cu 87.68 мкг 1000 мкг 8.8% 5.3% 1141 г
Молибден, Mo 0.614 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11401 г
Селен, Se 15.191 мкг 55 мкг 27.6% 16.6% 362 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Цинк, Zn 1.9632 мг 12 мг 16.4% 9.9% 611 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 1.39 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 2.128 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.346 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Домашняя колбаса из индейки составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок