| Баклажан | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 400 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.4 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3341 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.2% | 6333 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 10.3% | 1931 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 4.2% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 20.8% | 952 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.7% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 143.2 мкг | 900 мкг | 15.9% | 31.5% | 628 г |
| бета Каротин | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 34.1% | 581 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 6.3% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 4.8% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.65 мг | 500 мг | 1.3% | 2.6% | 7519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 9.7% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 12.3% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.889 мкг | 400 мкг | 3.5% | 6.9% | 2880 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.73 мг | 90 мг | 14.1% | 28% | 707 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.565 мг | 15 мг | 10.4% | 20.6% | 958 г |
| Витамин Н, биотин | 0.602 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.4% | 8306 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 8.7% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7269 мг | 20 мг | 3.6% | 7.1% | 2751 г |
| Ниацин | 0.528 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.06 мг | 2500 мг | 9.7% | 19.2% | 1029 г |
| Кальций, Ca | 16.25 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.2% | 6154 г |
| Кремний, Si | 17.269 мг | 30 мг | 57.6% | 114.3% | 174 г |
| Магний, Mg | 14.63 мг | 400 мг | 3.7% | 7.3% | 2734 г |
| Натрий, Na | 5.23 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.8% | 24857 г |
| Сера, S | 17.69 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.6% | 5653 г |
| Фосфор, P | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 8.3% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 48.1 мг | 2300 мг | 2.1% | 4.2% | 4782 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 479.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.625 мг | 18 мг | 3.5% | 6.9% | 2880 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 3.241 мкг | 10 мкг | 32.4% | 64.3% | 309 г |
| Литий, Li | 42.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1796 мг | 2 мг | 9% | 17.9% | 1114 г |
| Медь, Cu | 114.81 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 22.8% | 871 г |
| Молибден, Mo | 8.148 мкг | 70 мкг | 11.6% | 23% | 859 г |
| Никель, Ni | 5.553 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.338 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.2% | 16272 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.31 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 20715 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 9.9% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.3056 мг | 12 мг | 2.5% | 5% | 3927 г |
| Цирконий, Zr | 1.78 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.546 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.738 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 71.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | min 16.8 г | 3.9% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.806 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 31.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.661 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан жареная составляет 50,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».