Мой здоровый рацион

Рецепт Сосиски домашние из курицы и индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сосиски домашние из курицы и индейки

Куриная грудка (филе) (Варка) 1060 г
Индейка, бедро, только мясо 1410 г
Лук репчатый (Варка без слива) 355 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски домашние из курицы и индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 18.8% 402 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.6% 1000 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2459 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 3.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7.9% 957 г
Витамин В4, холин 62.35 мг 500 мг 12.5% 9.5% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 1.048 мг 5 мг 21% 15.9% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 14.6% 519 г
Витамин В9, фолаты 1.13 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 35398 г
Витамин В12, кобаламин 1.202 мкг 3 мкг 40.1% 30.4% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 2.3% 3205 г
Витамин D3, холекальциферол 0.254 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1.5% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14749 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.901 мг 20 мг 24.5% 18.5% 408 г
Ниацин 2.36 мг ~
Бетаин 2.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.64 мг 2500 мг 9.4% 7.1% 1061 г
Кальций, Ca 16.71 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5984 г
Кремний, Si 0.384 мг 30 мг 1.3% 1% 7813 г
Магний, Mg 37.43 мг 400 мг 9.4% 7.1% 1069 г
Натрий, Na 45.43 мг 1300 мг 3.5% 2.6% 2862 г
Сера, S 191.49 мг 1000 мг 19.1% 14.5% 522 г
Фосфор, P 147.4 мг 800 мг 18.4% 13.9% 543 г
Хлор, Cl 14.91 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.1 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 5.1% 1483 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7732 г
Кобальт, Co 3.113 мкг 10 мкг 31.1% 23.5% 321 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8475 г
Медь, Cu 78.05 мкг 1000 мкг 7.8% 5.9% 1281 г
Молибден, Mo 1.648 мкг 70 мкг 2.4% 1.8% 4248 г
Никель, Ni 0.23 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 18.195 мкг 55 мкг 33.1% 25.1% 302 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 19.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20779 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 4.9% 1538 г
Цинк, Zn 2.0312 мг 12 мг 16.9% 12.8% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.382 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.827 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 2.095 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 1.739 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.718 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.599 г min 16.8 г 9.5% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.284 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сосиски домашние из курицы и индейки составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».