| Перловая крупа | 100 г |
| Куриная грудка (филе) | 320 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 50 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Когда овощи станут мягкими добавить горошек и готовить не больше 2 минут. Перловую крупу сварить до готовности в подсоленной воде.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.4 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1498 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 13.8% | 644 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 3.6% | 2435 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 4.4% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 10.2% | 870 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.8% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 280.9 мкг | 900 мкг | 31.2% | 27.8% | 320 г |
| бета Каротин | 1.664 мг | 5 мг | 33.3% | 29.6% | 300 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.5% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 5.2% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 7.7% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.976 мг | 5 мг | 19.5% | 17.3% | 512 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.416 мг | 2 мг | 20.8% | 18.5% | 481 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.1 мкг | 400 мкг | 4% | 3.6% | 2484 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 2.8% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.12 мг | 90 мг | 7.9% | 7% | 1264 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.658 мг | 15 мг | 4.4% | 3.9% | 2280 г |
| Витамин Н, биотин | 2.291 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2182 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.8 мкг | 120 мкг | 37.3% | 33.2% | 268 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5598 мг | 20 мг | 22.8% | 20.3% | 439 г |
| Ниацин | 5.421 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.63 мг | 2500 мг | 11.1% | 9.9% | 900 г |
| Кальций, Ca | 23.09 мг | 1000 мг | 2.3% | 2% | 4331 г |
| Кремний, Si | 5.281 мг | 30 мг | 17.6% | 15.7% | 568 г |
| Магний, Mg | 51.21 мг | 400 мг | 12.8% | 11.4% | 781 г |
| Натрий, Na | 52.5 мг | 1300 мг | 4% | 3.6% | 2476 г |
| Сера, S | 114.16 мг | 1000 мг | 11.4% | 10.1% | 876 г |
| Фосфор, P | 143.6 мг | 800 мг | 18% | 16% | 557 г |
| Хлор, Cl | 50.22 мг | 2300 мг | 2.2% | 2% | 4580 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 153.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.106 мг | 18 мг | 6.1% | 5.4% | 1627 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3.5% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 6.796 мкг | 10 мкг | 68% | 60.5% | 147 г |
| Литий, Li | 1.375 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1773 мг | 2 мг | 8.9% | 7.9% | 1128 г |
| Медь, Cu | 161.98 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 14.4% | 617 г |
| Молибден, Mo | 9.796 мкг | 70 мкг | 14% | 12.5% | 715 г |
| Никель, Ni | 3.875 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.279 мкг | 55 мкг | 31.4% | 27.9% | 318 г |
| Стронций, Sr | 3.74 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.03 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.8% | 5126 г |
| Хром, Cr | 14.04 мкг | 50 мкг | 28.1% | 25% | 356 г |
| Цинк, Zn | 0.8936 мг | 12 мг | 7.4% | 6.6% | 1343 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.809 г | ~ | |||
| Валин | 0.585 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.554 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.511 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.879 г | ~ | |||
| Лизин | 1.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.393 г | ~ | |||
| Треонин | 0.489 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.499 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.898 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.582 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.905 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.423 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.611 г | ~ | |||
| Пролин | 0.541 г | ~ | |||
| Серин | 0.473 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.364 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.151 г | min 16.8 г | 6.9% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.06 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.363 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.334 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловая каша с мясом составляет 112,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».