| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 700 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 41 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Капуста белокочанная | 1252 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.2 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2126 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 14.1% | 894 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 8.1% | 1556 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.9% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 8.2% | 1538 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.6 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1.1% | 11364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.9% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 30.82 мг | 500 мг | 6.2% | 7.8% | 1622 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 5.8% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 16.2% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.62 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.7% | 2736 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.773 мкг | 3 мкг | 25.8% | 32.6% | 388 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.5 мг | 90 мг | 40.6% | 51.3% | 247 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.069 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.9% | 14493 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.034 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 1.3% | 9677 г |
| Витамин Н, биотин | 0.039 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 128205 г |
| Витамин К, филлохинон | 46.2 мкг | 120 мкг | 38.5% | 48.6% | 260 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2458 мг | 20 мг | 11.2% | 14.1% | 891 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.251 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.31 мг | 2500 мг | 12.5% | 15.8% | 803 г |
| Кальций, Ca | 34.68 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.4% | 2884 г |
| Кремний, Si | 32.072 мг | 30 мг | 106.9% | 135% | 94 г |
| Магний, Mg | 17.28 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2315 г |
| Натрий, Na | 34.95 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.4% | 3720 г |
| Сера, S | 98.18 мг | 1000 мг | 9.8% | 12.4% | 1019 г |
| Фосфор, P | 93.1 мг | 800 мг | 11.6% | 14.6% | 859 г |
| Хлор, Cl | 23.32 мг | 2300 мг | 1% | 1.3% | 9863 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 359.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 128.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.112 мг | 18 мг | 6.2% | 7.8% | 1619 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.6% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 2.019 мкг | 10 мкг | 20.2% | 25.5% | 495 г |
| Марганец, Mn | 0.1169 мг | 2 мг | 5.8% | 7.3% | 1711 г |
| Медь, Cu | 78.37 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 9.8% | 1276 г |
| Молибден, Mo | 6.011 мкг | 70 мкг | 8.6% | 10.9% | 1165 г |
| Никель, Ni | 9.145 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.334 мкг | 55 мкг | 15.2% | 19.2% | 660 г |
| Фтор, F | 7.35 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 54422 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 7.8% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 2.1039 мг | 12 мг | 17.5% | 22.1% | 570 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.232 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.549 г | ~ | |||
| Валин | 0.374 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.258 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.646 г | ~ | |||
| Лизин | 0.697 г | ~ | |||
| Метионин | 0.227 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.36 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.32 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.549 г | ~ | |||
| Аланин | 0.468 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.779 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.365 г | ~ | |||
| Пролин | 0.338 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.29 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.202 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.02 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.855 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.401 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.348 г | min 16.8 г | 8% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.142 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.626 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.078 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.078 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.078 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушёная с капустой составляет 79,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».