| Баклажан | 420 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Чеснок (Запекание) | 5 г |
| Имбиря корень сырой | 15 г |
| Морковь (Тушение) | 158 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 162 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 275 г |
| Базилик, свежий | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.8 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3382 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.6% | 5429 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.2% | 2435 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 5% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 8.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 25.1% | 800 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 358.6 мкг | 900 мкг | 39.8% | 79.9% | 251 г |
| бета Каротин | 2.178 мг | 5 мг | 43.6% | 87.6% | 230 г |
| бета Криптоксантин | 0.743 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 91.227 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.4% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 8.08 мг | 500 мг | 1.6% | 3.2% | 6188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 10% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 12.9% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.381 мкг | 400 мкг | 3.1% | 6.2% | 3231 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.75 мг | 90 мг | 7.5% | 15.1% | 1333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.298 мг | 15 мг | 8.7% | 17.5% | 1156 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.629 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.6% | 7949 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 21.3% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8097 мг | 20 мг | 4% | 8% | 2470 г |
| Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.56 мг | 2500 мг | 10.1% | 20.3% | 990 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.8% | 4137 г |
| Кремний, Si | 18.984 мг | 30 мг | 63.3% | 127.1% | 158 г |
| Магний, Mg | 19.08 мг | 400 мг | 4.8% | 9.6% | 2096 г |
| Натрий, Na | 91.16 мг | 1300 мг | 7% | 14.1% | 1426 г |
| Сера, S | 23.4 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.6% | 4274 г |
| Фосфор, P | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 10.2% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 179.32 мг | 2300 мг | 7.8% | 15.7% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.706 мг | 18 мг | 3.9% | 7.8% | 2550 г |
| Йод, I | 1.97 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.6% | 7614 г |
| Кобальт, Co | 3.086 мкг | 10 мкг | 30.9% | 62% | 324 г |
| Литий, Li | 39.401 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% | 21.1% | 955 г |
| Медь, Cu | 127.16 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 25.5% | 786 г |
| Молибден, Mo | 9.802 мкг | 70 мкг | 14% | 28.1% | 714 г |
| Никель, Ni | 4.901 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.403 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.4% | 13648 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.82 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 17528 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 9.8% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 6.6% | 3000 г |
| Цирконий, Zr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.669 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.797 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.326 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.362 г | от 4.7 до 16.8 г | 29% | 58.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.242 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.306 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.283 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.516 г | min 16.8 г | 3.1% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.408 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.291 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 49,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».