| Баклажан (Запекание) | 300 г |
| Чеснок | 3 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Мята перечная, свежая | 5 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.7 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4138 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 7.9% | 3167 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.4% | 7000 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 6.1% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 38.1% | 645 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 9.6% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 8.1% | 3051 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.993 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 11.8% | 2101 г |
| бета Криптоксантин | 11.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 48.182 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 7.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 12.5% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 14.85 мг | 500 мг | 3% | 7.4% | 3367 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 16.2% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 18.2% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.684 мкг | 400 мкг | 4.2% | 10.3% | 2398 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 6.4% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 12.3% | 2013 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 4.2% | 6000 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.741 мкг | 50 мкг | 1.5% | 3.7% | 6748 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.7 мкг | 120 мкг | 17.3% | 42.5% | 580 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0811 мг | 20 мг | 5.4% | 13.3% | 1850 г |
| Ниацин | 0.575 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.56 мг | 2500 мг | 11.7% | 28.7% | 855 г |
| Кальций, Ca | 51.76 мг | 1000 мг | 5.2% | 12.8% | 1932 г |
| Кремний, Si | 27.335 мг | 30 мг | 91.1% | 223.8% | 110 г |
| Магний, Mg | 14.99 мг | 400 мг | 3.7% | 9.1% | 2668 г |
| Натрий, Na | 301.2 мг | 1300 мг | 23.2% | 57% | 432 г |
| Сера, S | 28.28 мг | 1000 мг | 2.8% | 6.9% | 3536 г |
| Фосфор, P | 54.7 мг | 800 мг | 6.8% | 16.7% | 1463 г |
| Хлор, Cl | 500.07 мг | 2300 мг | 21.7% | 53.3% | 460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 781.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.64 мг | 18 мг | 3.6% | 8.8% | 2813 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 5.4% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 1.332 мкг | 10 мкг | 13.3% | 32.7% | 751 г |
| Литий, Li | 64.062 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2776 мг | 2 мг | 13.9% | 34.2% | 720 г |
| Медь, Cu | 159.33 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 39.1% | 628 г |
| Молибден, Mo | 11.409 мкг | 70 мкг | 16.3% | 40% | 614 г |
| Никель, Ni | 0.558 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.868 мкг | 55 мкг | 1.6% | 3.9% | 6336 г |
| Стронций, Sr | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 23529 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 7.1% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.4248 мг | 12 мг | 3.5% | 8.6% | 2825 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.221 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.778 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.354 г | ~ | |||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.264 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.387 г | ~ | |||
| Пролин | 0.165 г | ~ | |||
| Серин | 0.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.679 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.164 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.109 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.194 г | min 16.8 г | 1.2% | 2.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.041 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 40,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».