| Баклажан (Запекание) | 1000 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 600 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Уксус винный, красный | 20 г |
| Чеснок (Пассерование) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.6 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3614 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.5% | 4750 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 4.9% | 4308 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 6.7% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 30% | 714 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 8.2% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.4 мкг | 900 мкг | 13.3% | 28.5% | 754 г |
| бета Каротин | 0.701 мг | 5 мг | 14% | 30% | 713 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 8.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.86 мг | 500 мг | 1.6% | 3.4% | 6361 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 11.6% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 21.7% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.415 мкг | 400 мкг | 2.6% | 5.6% | 3841 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.02 мг | 90 мг | 32.2% | 69.1% | 310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.958 мг | 15 мг | 6.4% | 13.7% | 1566 г |
| Витамин Н, биотин | 0.599 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.6% | 8347 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 9.7% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8539 мг | 20 мг | 4.3% | 9.2% | 2342 г |
| Ниацин | 0.655 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.41 мг | 2500 мг | 11.2% | 24% | 895 г |
| Кальций, Ca | 26.19 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.6% | 3818 г |
| Кремний, Si | 21.919 мг | 30 мг | 73.1% | 156.9% | 137 г |
| Магний, Mg | 15.55 мг | 400 мг | 3.9% | 8.4% | 2572 г |
| Натрий, Na | 460.81 мг | 1300 мг | 35.4% | 76% | 282 г |
| Сера, S | 26.63 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.8% | 3755 г |
| Фосфор, P | 39.4 мг | 800 мг | 4.9% | 10.5% | 2030 г |
| Хлор, Cl | 753.52 мг | 2300 мг | 32.8% | 70.4% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.809 мг | 18 мг | 4.5% | 9.7% | 2225 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.2% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 4.189 мкг | 10 мкг | 41.9% | 89.9% | 239 г |
| Литий, Li | 61.967 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2321 мг | 2 мг | 11.6% | 24.9% | 862 г |
| Медь, Cu | 148.3 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 31.8% | 674 г |
| Молибден, Mo | 10.051 мкг | 70 мкг | 14.4% | 30.9% | 696 г |
| Никель, Ni | 6.284 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 134.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.513 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.9% | 10721 г |
| Фтор, F | 19.88 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 20121 г |
| Хром, Cr | 4.02 мкг | 50 мкг | 8% | 17.2% | 1244 г |
| Цинк, Zn | 0.4594 мг | 12 мг | 3.8% | 8.2% | 2612 г |
| Цирконий, Zr | 1.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.944 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.399 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.826 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 36.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.353 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.28 г | min 16.8 г | 1.7% | 3.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.765 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.704 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 46,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».