| Кальмар | 400 г |
| Креветка сырая | 100 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 40 г |
| Брокколи | 200 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 5 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
Нарезать кальмара небольшими кусочками. Нарезать лук-шалот (можно обычный) и чеснок мелким кубиком. Обжарить 2-3 минуты кальмара на масле. Креветки не трогать. Добавить лук и чеснок, жарить еще 1 минуту. Влить сливки. Слегка проварить, чтобы они загустели. Если будет слишком густо, добавить воды. Добавить бланшированные (отваренные 1-2 минуту) брокколи, перец сладкий и креветки. Запечь рагу в духовке 8 минут при 200°С.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.3 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2236 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 18.5% | 717 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.8% | 2800 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2.1% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.3% | 1818 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2779 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.6 мкг | 900 мкг | 6.5% | 8.6% | 1536 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.155 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 9.3% | 1437 г |
| бета Криптоксантин | 0.206 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 289.278 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 9.2% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.8% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 33.01 мг | 500 мг | 6.6% | 8.8% | 1515 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 9.7% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 11.2% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.18 мкг | 400 мкг | 5.5% | 7.3% | 1803 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.553 мкг | 3 мкг | 18.4% | 24.4% | 542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.67 мг | 90 мг | 43% | 57.1% | 233 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.274 мг | 15 мг | 8.5% | 11.3% | 1177 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.344 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 14535 г |
| Витамин К, филлохинон | 55.9 мкг | 120 мкг | 46.6% | 61.9% | 215 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4637 мг | 20 мг | 17.3% | 23% | 577 г |
| Ниацин | 1.142 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.63 мг | 2500 мг | 10.6% | 14.1% | 941 г |
| Кальций, Ca | 46.5 мг | 1000 мг | 4.7% | 6.2% | 2151 г |
| Кремний, Si | 16.92 мг | 30 мг | 56.4% | 74.9% | 177 г |
| Магний, Mg | 49.54 мг | 400 мг | 12.4% | 16.5% | 807 г |
| Натрий, Na | 67.5 мг | 1300 мг | 5.2% | 6.9% | 1926 г |
| Сера, S | 100.42 мг | 1000 мг | 10% | 13.3% | 996 г |
| Фосфор, P | 152.3 мг | 800 мг | 19% | 25.2% | 525 г |
| Хлор, Cl | 9.16 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 25109 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 171.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.845 мг | 18 мг | 4.7% | 6.2% | 2130 г |
| Йод, I | 127.93 мкг | 150 мкг | 85.3% | 113.3% | 117 г |
| Кобальт, Co | 40.143 мкг | 10 мкг | 401.4% | 533.1% | 25 г |
| Литий, Li | 0.448 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1646 мг | 2 мг | 8.2% | 10.9% | 1215 г |
| Медь, Cu | 692.69 мкг | 1000 мкг | 69.3% | 92% | 144 г |
| Молибден, Mo | 8.7 мкг | 70 мкг | 12.4% | 16.5% | 805 г |
| Никель, Ni | 6.912 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.133 мкг | 55 мкг | 34.8% | 46.2% | 287 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 42553 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.6% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 1.1376 мг | 12 мг | 9.5% | 12.6% | 1055 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.179 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.704 г | ~ | |||
| Валин | 0.358 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.835 г | ~ | |||
| Лизин | 0.826 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Треонин | 0.255 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.518 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.907 г | ~ | |||
| Глицин | 0.173 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.533 г | ~ | |||
| Серин | 0.394 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 44.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.515 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.014 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | min 16.8 г | 3.4% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.523 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.09 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.226 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмары под соусом составляет 75,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».