| Говядина, шейная часть | 200 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
Морковь , говядину и лук нарезаем кубиками. На масле обжариваем мясо на максимальном огне с двух сторон до золотистой корочки , в три подхода ! Иначе мясо выделит много сока и будет тушиться . Убираем мясо в миску и на этой же сковороде обжариваем лук и морковь до золотистости, добавляем 3 зуб выдавленного чеснока и перемешиваем. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Возвращаем мясо к овощам , солим , перчим, добавляем лавровые листья, и заливаем водой . Томим на очень медленном огне 1 час за 15 мин до готовности обжариваем грибы на сильном огне с добавлением чеснока (так же выдавливаем ) перемешиваем и отправляем к мясу . Тушим 15 мин и подаём
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.2 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1846 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 12.7% | 864 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 9% | 1217 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.8% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.8% | 1250 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 389.1 мкг | 900 мкг | 43.2% | 47.4% | 231 г |
| бета Каротин | 2.334 мг | 5 мг | 46.7% | 51.2% | 214 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.9% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 10.7% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 34.85 мг | 500 мг | 7% | 7.7% | 1435 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.723 мг | 5 мг | 14.5% | 15.9% | 692 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 13.2% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.623 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.7% | 2936 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.151 мкг | 3 мкг | 38.4% | 42.1% | 261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.85 мг | 90 мг | 6.5% | 7.1% | 1538 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 4.5% | 2447 г |
| Витамин Н, биотин | 4.792 мкг | 50 мкг | 9.6% | 10.5% | 1043 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.7% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8528 мг | 20 мг | 14.3% | 15.7% | 701 г |
| Ниацин | 1.204 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.66 мг | 2500 мг | 12.9% | 14.1% | 775 г |
| Кальций, Ca | 15.87 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6301 г |
| Кремний, Si | 6.226 мг | 30 мг | 20.8% | 22.8% | 482 г |
| Магний, Mg | 22.45 мг | 400 мг | 5.6% | 6.1% | 1782 г |
| Натрий, Na | 29.09 мг | 1300 мг | 2.2% | 2.4% | 4469 г |
| Сера, S | 106.83 мг | 1000 мг | 10.7% | 11.7% | 936 г |
| Фосфор, P | 106 мг | 800 мг | 13.3% | 14.6% | 755 г |
| Хлор, Cl | 52.34 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.5% | 4394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.849 мг | 18 мг | 4.7% | 5.2% | 2120 г |
| Йод, I | 7.96 мкг | 150 мкг | 5.3% | 5.8% | 1884 г |
| Кобальт, Co | 7.736 мкг | 10 мкг | 77.4% | 84.9% | 129 г |
| Литий, Li | 1.283 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1287 мг | 2 мг | 6.4% | 7% | 1554 г |
| Медь, Cu | 211.51 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 23.2% | 473 г |
| Молибден, Mo | 9.849 мкг | 70 мкг | 14.1% | 15.5% | 711 г |
| Никель, Ni | 4.943 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.219 мкг | 55 мкг | 9.5% | 10.4% | 1054 г |
| Стронций, Sr | 4.81 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.64 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.2% | 9381 г |
| Хром, Cr | 7.17 мкг | 50 мкг | 14.3% | 15.7% | 697 г |
| Цинк, Zn | 1.4623 мг | 12 мг | 12.2% | 13.4% | 821 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.094 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.887 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.29 г | min 16.8 г | 7.7% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.232 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.319 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 91,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».