Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны 490 г
Лук репчатый 182 г
Куриная грудка (филе) 367 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.9 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2811 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 23.2% 717 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.5% 4667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.2% 13688 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 15% 1111 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 6.2% 2716 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.8% 21951 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 22.4% 747 г
Витамин В4, холин 40.57 мг 500 мг 8.1% 13.5% 1232 г
Витамин В5, пантотеновая 1.539 мг 5 мг 30.8% 51.4% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 27.7% 602 г
Витамин В9, фолаты 18.94 мкг 400 мкг 4.7% 7.8% 2112 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 6.8% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 9.3% 1779 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 3.2% 5338 г
Витамин Н, биотин 7.718 мкг 50 мкг 15.4% 25.7% 648 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.4554 мг 20 мг 27.3% 45.6% 367 г
Ниацин 6.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.49 мг 2500 мг 15.4% 25.7% 650 г
Кальций, Ca 10.16 мг 1000 мг 1% 1.7% 9843 г
Кремний, Si 2.295 мг 30 мг 7.7% 12.9% 1307 г
Магний, Mg 39.98 мг 400 мг 10% 16.7% 1001 г
Натрий, Na 24.77 мг 1300 мг 1.9% 3.2% 5248 г
Сера, S 102.85 мг 1000 мг 10.3% 17.2% 972 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 26% 640 г
Хлор, Cl 43.45 мг 2300 мг 1.9% 3.2% 5293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.1 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.778 мг 18 мг 4.3% 7.2% 2314 г
Йод, I 11.16 мкг 150 мкг 7.4% 12.4% 1344 г
Кобальт, Co 11.15 мкг 10 мкг 111.5% 186.1% 90 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 9.5% 1747 г
Медь, Cu 279.49 мкг 1000 мкг 27.9% 46.6% 358 г
Молибден, Mo 5.311 мкг 70 мкг 7.6% 12.7% 1318 г
Никель, Ni 0.527 мкг ~
Рубидий, Rb 95.8 мкг ~
Селен, Se 20.442 мкг 55 мкг 37.2% 62.1% 269 г
Стронций, Sr 7.94 мкг ~
Титан, Ti 27.17 мкг ~
Фтор, F 58.06 мкг 4000 мкг 1.5% 2.5% 6889 г
Хром, Cr 15.34 мкг 50 мкг 30.7% 51.3% 326 г
Цинк, Zn 0.7416 мг 12 мг 6.2% 10.4% 1618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 59,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов