Мой здоровый рацион

Рецепт плов с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов с телятиной

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 350 г
Телятина, лопаточная часть (Тушение) 180 г
Морковь, желтая (Припускание) 125 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Зира, семена 4 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло оливковое 70 г
Барбарис (Варка без слива) 3 г
Изюм (Варка без слива) 13 г
Куркума, молотая 1 г
Чеснок луковица (Припускание) 8 г
Вода 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.3% 1900 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.6% 1077 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 5.6% 1441 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.8% 833 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 5.1% 1596 г
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.4% 1493 г
Лютеин + Зеаксантин 1.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.7% 4737 г
Витамин В4, холин 30.83 мг 500 мг 6.2% 5% 1622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 4.3% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.5% 1093 г
Витамин В9, фолаты 9.592 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4170 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 4.3% 1873 г
Витамин Н, биотин 2.693 мкг 50 мкг 5.4% 4.4% 1857 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.2161 мг 20 мг 11.1% 9% 902 г
Ниацин 1.43 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.85 мг 2500 мг 5.8% 4.7% 1714 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 2% 4182 г
Кремний, Si 273.128 мг 30 мг 910.4% 740.2% 11 г
Магний, Mg 33.34 мг 400 мг 8.3% 6.7% 1200 г
Натрий, Na 268.63 мг 1300 мг 20.7% 16.8% 484 г
Сера, S 42.79 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2337 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 10.6% 771 г
Хлор, Cl 420.25 мг 2300 мг 18.3% 14.9% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.4 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 95.89 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 5.4% 1527 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Кобальт, Co 2.635 мкг 10 мкг 26.4% 21.5% 380 г
Литий, Li 0.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.8506 мг 2 мг 42.5% 34.6% 235 г
Медь, Cu 165.26 мкг 1000 мкг 16.5% 13.4% 605 г
Молибден, Mo 8.147 мкг 70 мкг 11.6% 9.4% 859 г
Никель, Ni 12.136 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 4.493 мкг 55 мкг 8.2% 6.7% 1224 г
Фтор, F 90.12 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4439 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Цинк, Zn 0.8536 мг 12 мг 7.1% 5.8% 1406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.223 мг ~
бета Ситостерол 15.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.197 г min 16.8 г 19% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность плов с телятиной составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».