Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 150 г
Сок лимонный 8 г
Оливковое масло 10 г
Вода 45 г
Урбеч из белого кунжута 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.8 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.1% 1101 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.6% 651 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 3.6% 1564 г
Углеводы (общие) 18.4 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 14.3% 392 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3519 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.3% 4186 г
Витамин В4, холин 28.86 мг 500 мг 5.8% 3.2% 1733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.1% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.6% 2151 г
Витамин В9, фолаты 115.179 мкг 400 мкг 28.8% 16.1% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 2.9% 1918 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.5% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.3594 мг 20 мг 1.8% 1% 5565 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.98 мг 2500 мг 8% 4.5% 1250 г
Кальций, Ca 35.12 мг 1000 мг 3.5% 2% 2847 г
Магний, Mg 32.59 мг 400 мг 8.1% 4.5% 1227 г
Натрий, Na 5.49 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 23679 г
Сера, S 59.53 мг 1000 мг 6% 3.4% 1680 г
Фосфор, P 113.2 мг 800 мг 14.2% 7.9% 707 г
Хлор, Cl 0.28 мг 2300 мг 821429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.957 мг 18 мг 10.9% 6.1% 920 г
Марганец, Mn 0.69 мг 2 мг 34.5% 19.3% 290 г
Медь, Cu 235.83 мкг 1000 мкг 23.6% 13.2% 424 г
Молибден, Mo 0.321 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 21807 г
Селен, Se 2.481 мкг 55 мкг 4.5% 2.5% 2217 г
Фтор, F 20.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19910 г
Цинк, Zn 1.0246 мг 12 мг 8.5% 4.8% 1171 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.078 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.698 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 1.038 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.281 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 15.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.885 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.72 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.377 г min 16.8 г 20.1% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 178,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».