Мой здоровый рацион

Рецепт Соте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соте

Баклажан (Тушение) 1500 г
Кабачок (Тушение) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 750 г
Морковь (Жарка) 750 г
Перец сладкий красный (Тушение) 750 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 750 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 45 г
Сахар песок 40 г
Уксус столовый 9% 20 г
Подсолнечное масло 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.2% 5429 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.7% 1057 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.8% 3221 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.2% 870 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.3% 2841 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349 мкг 900 мкг 38.8% 47.8% 258 г
бета Каротин 2.095 мг 5 мг 41.9% 51.6% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.4% 3600 г
Витамин В4, холин 8.97 мг 500 мг 1.8% 2.2% 5574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 5.7% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 10% 1235 г
Витамин В9, фолаты 7.847 мкг 400 мкг 2% 2.5% 5097 г
Витамин C, аскорбиновая 20.01 мг 90 мг 22.2% 27.3% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.578 мг 15 мг 17.2% 21.2% 582 г
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7949 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 6.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.85 мг 20 мг 4.3% 5.3% 2353 г
Ниацин 0.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.37 мг 2500 мг 10.5% 12.9% 956 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4286 г
Кремний, Si 24.042 мг 30 мг 80.1% 98.6% 125 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2327 г
Натрий, Na 361.02 мг 1300 мг 27.8% 34.2% 360 г
Сера, S 20.51 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4876 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 5.5% 2235 г
Хлор, Cl 587.34 мг 2300 мг 25.5% 31.4% 392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.3 мкг ~
Бор, B 94.8 мкг ~
Ванадий, V 16.58 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2586 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 8929 г
Кобальт, Co 3.332 мкг 10 мкг 33.3% 41% 300 г
Литий, Li 35.456 мкг ~
Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 11.3% 1093 г
Медь, Cu 115.1 мкг 1000 мкг 11.5% 14.2% 869 г
Молибден, Mo 9.62 мкг 70 мкг 13.7% 16.9% 728 г
Никель, Ni 3.979 мкг ~
Рубидий, Rb 73.9 мкг ~
Селен, Se 0.37 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14865 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 19.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20931 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 6.3% 1969 г
Цинк, Zn 0.4406 мг 12 мг 3.7% 4.6% 2724 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 81.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.21 г min 16.8 г 7.2% 8.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.304 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 36.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.04 г ~

Энергетическая ценность Соте составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».