| Гречневая мука | 20 г |
| Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая | 20 г |
| Рисовая мука, белая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Грецкий орех | 5 г |
| Кунжут | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
Влейте в миску воду и замесите тесто ложкой. Вбейте в тесто яйцо и влейте масло.также добавьте остальные сухие ингридиенты и перемешайте тесто до получения однородной по консистенции массы. Тесто должно собраться в комок и получиться мягким, гладким. Если тесто продолжает крошиться и рассыпаться, влейте еще немного воды и продолжите месить. Присыпьте хлеб сверху кунжутом. Выпекайте хлеб в разогретой до 170 градусов духовке от 30-50 минут зависит от количества теста.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.5 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 844 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 4.2% | 1188 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 9.1% | 549 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 4.5% | 1106 г |
| Углеводы (общие) | 13.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.5% | 1111 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3801 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.4 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3% | 1685 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.063 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| бета Криптоксантин | 0.127 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.159 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 114.698 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 5.3% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4.1% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 59.4 мг | 500 мг | 11.9% | 6% | 842 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 4.6% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 3.5% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.306 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4298 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.103 мкг | 3 мкг | 3.4% | 1.7% | 2913 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.437 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2.2% | 2288 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.866 мг | 15 мг | 5.8% | 2.9% | 1732 г |
| гамма Токоферол | 0.148 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.135 мкг | 50 мкг | 8.3% | 4.2% | 1209 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4199 мг | 20 мг | 12.1% | 6.1% | 826 г |
| Ниацин | 0.514 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.921 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.41 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.7% | 1902 г |
| Кальций, Ca | 101.98 мг | 1000 мг | 10.2% | 5.1% | 981 г |
| Кремний, Si | 9.189 мг | 30 мг | 30.6% | 15.3% | 326 г |
| Магний, Mg | 49.66 мг | 400 мг | 12.4% | 6.2% | 805 г |
| Натрий, Na | 496.13 мг | 1300 мг | 38.2% | 19.1% | 262 г |
| Сера, S | 62.85 мг | 1000 мг | 6.3% | 3.2% | 1591 г |
| Фосфор, P | 133.4 мг | 800 мг | 16.7% | 8.4% | 600 г |
| Хлор, Cl | 744.62 мг | 2300 мг | 32.4% | 16.2% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.556 мг | 18 мг | 14.2% | 7.1% | 704 г |
| Йод, I | 4.67 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.6% | 3212 г |
| Кобальт, Co | 2.744 мкг | 10 мкг | 27.4% | 13.7% | 364 г |
| Литий, Li | 3.23 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3074 мг | 2 мг | 15.4% | 7.7% | 651 г |
| Медь, Cu | 133.1 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 6.7% | 751 г |
| Молибден, Mo | 4.816 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3.5% | 1453 г |
| Никель, Ni | 11.984 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.137 мкг | 55 мкг | 20.2% | 10.1% | 494 г |
| Стронций, Sr | 0.74 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.65 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6187 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.6% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 1.0147 мг | 12 мг | 8.5% | 4.3% | 1183 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.151 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.361 г | ~ | |||
| Валин | 0.276 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.13 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лизин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Треонин | 0.21 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.511 г | ~ | |||
| Аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.439 г | ~ | |||
| Глицин | 0.216 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.803 г | ~ | |||
| Пролин | 0.209 г | ~ | |||
| Серин | 0.299 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 26.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.143 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.302 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.246 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.397 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.985 г | min 16.8 г | 29.7% | 14.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.649 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.565 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.9% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Безглютеновый хлеб №2 составляет 199,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».