| Печень куриная (Тушение) | 900 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Чеснок (Жарка) | 35 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 350 г |
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный чеснок 1-2 мин. Добавить шампиньоны, нарезанные слайсами. Когда грибы станут мягкими, выложить на сковороду куриную печень, жарить до готовности. Влить сливки, довести до кипения, посолить блюдо, через 2-3 мин. снять с огня.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.6 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 12.7% | 539 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 11.1% | 615 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.7% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3076 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6096.8 мкг | 900 мкг | 677.4% | 462.1% | 15 г |
| Ретинол | 6.094 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.2% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.292 мг | 1.5 мг | 19.5% | 13.3% | 514 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.385 мг | 1.8 мг | 76.9% | 52.5% | 130 г |
| Витамин В4, холин | 126.52 мг | 500 мг | 25.3% | 17.3% | 395 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.307 мг | 5 мг | 86.1% | 58.7% | 116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.502 мг | 2 мг | 25.1% | 17.1% | 398 г |
| Витамин В9, фолаты | 104.525 мкг | 400 мкг | 26.1% | 17.8% | 383 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.858 мкг | 3 мкг | 328.6% | 224.1% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.56 мг | 90 мг | 15.1% | 10.3% | 664 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.102 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 9804 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.555 мг | 15 мг | 3.7% | 2.5% | 2703 г |
| Витамин Н, биотин | 5.638 мкг | 50 мкг | 11.3% | 7.7% | 887 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.668 мг | 20 мг | 48.3% | 32.9% | 207 г |
| Ниацин | 7.69 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 354.35 мг | 2500 мг | 14.2% | 9.7% | 706 г |
| Кальций, Ca | 33.37 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.3% | 2997 г |
| Кремний, Si | 0.883 мг | 30 мг | 2.9% | 2% | 3398 г |
| Магний, Mg | 21.42 мг | 400 мг | 5.4% | 3.7% | 1867 г |
| Натрий, Na | 63.01 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.3% | 2063 г |
| Сера, S | 135.42 мг | 1000 мг | 13.5% | 9.2% | 738 г |
| Фосфор, P | 211.3 мг | 800 мг | 26.4% | 18% | 379 г |
| Хлор, Cl | 25.47 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 9030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.654 мг | 18 мг | 59.2% | 40.4% | 169 г |
| Йод, I | 8.12 мкг | 150 мкг | 5.4% | 3.7% | 1847 г |
| Кобальт, Co | 14.182 мкг | 10 мкг | 141.8% | 96.7% | 71 г |
| Литий, Li | 0.264 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2377 мг | 2 мг | 11.9% | 8.1% | 841 г |
| Медь, Cu | 410.98 мкг | 1000 мкг | 41.1% | 28% | 243 г |
| Молибден, Mo | 36.385 мкг | 70 мкг | 52% | 35.5% | 192 г |
| Никель, Ni | 0.209 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.016 мкг | 55 мкг | 61.8% | 42.2% | 162 г |
| Стронций, Sr | 8.78 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.18 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48900 г |
| Хром, Cr | 9.94 мкг | 50 мкг | 19.9% | 13.6% | 503 г |
| Цинк, Zn | 4.2084 мг | 12 мг | 35.1% | 23.9% | 285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.665 г | ~ | |||
| Валин | 0.846 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.285 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.285 г | ~ | |||
| Лизин | 0.726 г | ~ | |||
| Метионин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.489 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.655 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.445 г | ~ | |||
| Аланин | 0.94 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.232 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.69 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.906 г | ~ | |||
| Пролин | 0.714 г | ~ | |||
| Серин | 0.353 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 219.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.215 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.078 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.116 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.139 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.677 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.927 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.821 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.705 г | min 16.8 г | 16.1% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.356 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.767 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень с шампиньонами составляет 146,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».