| Сердце говяжье | 390 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 230 г |
| Чеснок (Тушение) | 18 г |
| Кабачок (Тушение) | 620 г |
| Оливковое масло | 18 г |
| Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1380 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.5% | 864 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.1% | 812 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.6% | 1250 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3109 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.8% | 2980 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 11.1% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.396 мг | 1.8 мг | 22% | 18% | 455 г |
| Витамин В4, холин | 9.68 мг | 500 мг | 1.9% | 1.6% | 5165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.321 мг | 5 мг | 26.4% | 21.6% | 379 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 9.9% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.161 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.5% | 5586 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.881 мкг | 3 мкг | 162.7% | 133.4% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.55 мг | 90 мг | 8.4% | 6.9% | 1192 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 3.8% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 4.44 мкг | 50 мкг | 8.9% | 7.3% | 1126 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 3.4% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8856 мг | 20 мг | 24.4% | 20% | 409 г |
| Ниацин | 2.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.3 мг | 2500 мг | 13.8% | 11.3% | 726 г |
| Кальций, Ca | 27.45 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.2% | 3643 г |
| Кремний, Si | 22.271 мг | 30 мг | 74.2% | 60.8% | 135 г |
| Магний, Mg | 21.74 мг | 400 мг | 5.4% | 4.4% | 1840 г |
| Натрий, Na | 66.69 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.2% | 1949 г |
| Сера, S | 97.41 мг | 1000 мг | 9.7% | 8% | 1027 г |
| Фосфор, P | 128.7 мг | 800 мг | 16.1% | 13.2% | 622 г |
| Хлор, Cl | 7.39 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 31123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.861 мг | 18 мг | 15.9% | 13% | 629 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.2% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 4.631 мкг | 10 мкг | 46.3% | 38% | 216 г |
| Литий, Li | 0.061 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1843 мг | 2 мг | 9.2% | 7.5% | 1085 г |
| Медь, Cu | 243.2 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 19.9% | 411 г |
| Молибден, Mo | 11.59 мкг | 70 мкг | 16.6% | 13.6% | 604 г |
| Никель, Ni | 1.888 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.153 мкг | 55 мкг | 20.3% | 16.6% | 493 г |
| Фтор, F | 35.73 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11195 г |
| Хром, Cr | 16.09 мкг | 50 мкг | 32.2% | 26.4% | 311 г |
| Цинк, Zn | 1.4616 мг | 12 мг | 12.2% | 10% | 821 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.378 г | ~ | |||
| Валин | 0.451 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.228 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.421 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.702 г | ~ | |||
| Лизин | 0.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.323 г | ~ | |||
| Треонин | 0.372 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.59 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.191 г | ~ | |||
| Аланин | 0.519 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.639 г | ~ | |||
| Глицин | 0.373 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.068 г | ~ | |||
| Пролин | 0.482 г | ~ | |||
| Серин | 0.31 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.44 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.242 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.825 г | min 16.8 г | 16.8% | 13.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.889 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.805 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.597 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из г.сердца составляет 122 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».