Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в сливках

Форель радужная, дикая 221 г
Сливки 33% [Лента] 100 г
Томаты Свежие [Выборжец] 70 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.9% 543 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12.8% 418 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.6% 3357 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2% 2647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 6.4% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 7.1% 760 г
Витамин В9, фолаты 7.777 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5143 г
Витамин В12, кобаламин 2.884 мкг 3 мкг 96.1% 51.5% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.4893 мг 20 мг 17.4% 9.3% 573 г
Макроэлементы
Калий, K 311.75 мг 2500 мг 12.5% 6.7% 802 г
Кальций, Ca 43.44 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2302 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.7% 1991 г
Натрий, Na 20.12 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6461 г
Сера, S 132.73 мг 1000 мг 13.3% 7.1% 753 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 11.8% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 1.4% 3913 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1953 г
Медь, Cu 70.64 мкг 1000 мкг 7.1% 3.8% 1416 г
Селен, Se 8.166 мкг 55 мкг 14.8% 7.9% 674 г
Цинк, Zn 0.6999 мг 12 мг 5.8% 3.1% 1715 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.612 г ~
Лейцин 1.078 г ~
Лизин 1.219 г ~
Метионин 0.393 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.981 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.713 г min 16.8 г 10.2% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.995 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.108 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.272 г ~

Энергетическая ценность Форель в сливках составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».