Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из курицы

Куриная грудка (филе) 100 г
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 1 Штука
Сливки 10% жирности. стерилизованные 50 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.6% 745 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.4% 918 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 4.1% 2128 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.7% 994 г
Витамин В4, холин 34.74 мг 500 мг 6.9% 6% 1439 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 18% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 11.5% 752 г
Витамин В9, фолаты 14.897 мкг 400 мкг 3.7% 3.2% 2685 г
Витамин В12, кобаламин 0.316 мкг 3 мкг 10.5% 9.1% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.7% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 2% 4335 г
Витамин Н, биотин 4.931 мкг 50 мкг 9.9% 8.6% 1014 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.852 мг 20 мг 19.3% 16.7% 519 г
Ниацин 4.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.42 мг 2500 мг 11.2% 9.7% 895 г
Кальций, Ca 62.44 мг 1000 мг 6.2% 5.4% 1602 г
Кремний, Si 1.921 мг 30 мг 6.4% 5.5% 1562 г
Магний, Mg 32.98 мг 400 мг 8.2% 7.1% 1213 г
Натрий, Na 62.48 мг 1300 мг 4.8% 4.2% 2081 г
Сера, S 102.78 мг 1000 мг 10.3% 8.9% 973 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 14% 616 г
Хлор, Cl 42.72 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.8 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 3.51 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 3.4% 2560 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 4.8% 1829 г
Кобальт, Co 7.444 мкг 10 мкг 74.4% 64.4% 134 г
Литий, Li 0.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 4.8% 1813 г
Медь, Cu 177.7 мкг 1000 мкг 17.8% 15.4% 563 г
Молибден, Mo 4.785 мкг 70 мкг 6.8% 5.9% 1463 г
Никель, Ni 0.669 мкг ~
Олово, Sn 1.89 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 14.656 мкг 55 мкг 26.6% 23% 375 г
Стронций, Sr 6.7 мкг ~
Титан, Ti 15.6 мкг ~
Фтор, F 47.36 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8446 г
Хром, Cr 10.8 мкг 50 мкг 21.6% 18.7% 463 г
Цинк, Zn 0.885 мг 12 мг 7.4% 6.4% 1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.815 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.163 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.378 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жульен из курицы составляет 115,6 кКал.

  • Порция = 378 гр (437 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».