| Пшеничная мука, высшего сорта | 66.7 г |
| Яйцо куриное | 40.2 г |
| Кефир 2,5% жирности | 66 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Яйцо куриное | 79.8 г |
| Лук зеленый (перо) | 66.7 г |
| Оливковое масло | 3.1 г |
| Кунжут | 2.2 г |
Как сделать заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца для начинки предварительно отварите, затем очистите и натрите на крупной терке. Порежьте лук и добавьте к яйцам, посолить, перемешать.Приготовьте заливное тесто. Как сделать тесто? Яйцо вымойте и разбейте в миску, посолите и немного взбейте вилкой до растворения соли. Не нужно взбивать до пышной пены, нужно лишь получить однородную массу. В другую миску влейте свежий кефир, добавьте взбитое яйцо и перемешайте до однородности. Вместо кефира можно взять простоквашу или жидкую сметану. Через мелкое сито просейте к жидким ингредиентам пшеничную муку с разрыхлителем. При этом мука насытится кислородом и пирог получится более воздушным. Для пирога подойдет мука высшего или первого сортов. Посолите и хорошенько все перемешайте до однородного теста. Оно должно получиться как сметана. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного кефира до нужной консистенции. Толстостенную форму для запекания (у меня 12*20 см) смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой. Это позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылейте 2/3 теста и разровняйте. Сверху разложите яично-луковую начинку ровным слоем. На начинку налейте оставшееся тесто и разровняйте, чтобы она была полностью покрыта. Посыпьте верх семечками кунжута. Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте его в течение 40 минут при температуре 180°С, до готовности. Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ею пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1115 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 6.8% | 974 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.1% | 933 г |
| Углеводы | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 4.9% | 1360 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 2% | 3382 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.2 мкг | 900 мкг | 17.2% | 11.4% | 580 г |
| Ретинол | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.424 мг | 5 мг | 8.5% | 5.6% | 1179 г |
| бета Криптоксантин | 1.104 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 61.705 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.4% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.228 мг | 1.8 мг | 12.7% | 8.4% | 789 г |
| Витамин В4, холин | 113.61 мг | 500 мг | 22.7% | 15% | 440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 8.9% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 4.4% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.301 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3% | 2186 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.316 мкг | 3 мкг | 10.5% | 7% | 949 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.25 мг | 90 мг | 6.9% | 4.6% | 1440 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.787 мкг | 10 мкг | 7.9% | 5.2% | 1271 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.245 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.914 мг | 15 мг | 6.1% | 4% | 1641 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.061 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.167 мкг | 50 мкг | 12.3% | 8.1% | 811 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.7 мкг | 120 мкг | 28.9% | 19.1% | 346 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8339 мг | 20 мг | 9.2% | 6.1% | 1091 г |
| Ниацин | 0.399 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.44 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.3% | 1549 г |
| Кальций, Ca | 98.53 мг | 1000 мг | 9.9% | 6.6% | 1015 г |
| Кремний, Si | 3.168 мг | 30 мг | 10.6% | 7% | 947 г |
| Магний, Mg | 17.98 мг | 400 мг | 4.5% | 3% | 2225 г |
| Натрий, Na | 331.89 мг | 1300 мг | 25.5% | 16.9% | 392 г |
| Сера, S | 85.48 мг | 1000 мг | 8.5% | 5.6% | 1170 г |
| Фосфор, P | 124 мг | 800 мг | 15.5% | 10.3% | 645 г |
| Хлор, Cl | 440.46 мг | 2300 мг | 19.2% | 12.7% | 522 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 316.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.454 мг | 18 мг | 8.1% | 5.4% | 1238 г |
| Йод, I | 7.34 мкг | 150 мкг | 4.9% | 3.2% | 2044 г |
| Кобальт, Co | 4.452 мкг | 10 мкг | 44.5% | 29.5% | 225 г |
| Литий, Li | 1.738 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1796 мг | 2 мг | 9% | 6% | 1114 г |
| Медь, Cu | 82.01 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 5.4% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 9.855 мкг | 70 мкг | 14.1% | 9.3% | 710 г |
| Никель, Ni | 2.191 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.68 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 92.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.2 мкг | 55 мкг | 24% | 15.9% | 417 г |
| Стронций, Sr | 8.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.31 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11016 г |
| Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 3.6% | 1866 г |
| Цинк, Zn | 0.785 мг | 12 мг | 6.5% | 4.3% | 1529 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.909 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.306 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.234 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лизин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Треонин | 0.222 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.248 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.268 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.663 г | ~ | |||
| Пролин | 0.165 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 14.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 186.05 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.356 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.923 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.352 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.576 г | min 16.8 г | 15.3% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.159 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.416 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.822 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.704 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.188 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.007 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Заливной пирог с яйцом и зеленым луком составляет 151 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».