Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сливках

Лук репчатый (Жарка) 130 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Бекон 98 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 620 г
Сливки 31% жирности 200 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.6 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.4% 576 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 13.7% 309 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1% 4380 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.1% 3666 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5360.9 мкг 900 мкг 595.7% 252.8% 17 г
Ретинол 4.541 мг ~
бета Каротин 0.7 мг 5 мг 14% 5.9% 714 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 6.1% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.342 мг 1.8 мг 74.6% 31.7% 134 г
Витамин В4, холин 408.61 мг 500 мг 81.7% 34.7% 122 г
Витамин В5, пантотеновая 4.178 мг 5 мг 83.6% 35.5% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 9.8% 436 г
Витамин В9, фолаты 125.808 мкг 400 мкг 31.5% 13.4% 318 г
Витамин В12, кобаламин 37.414 мкг 3 мкг 1247.1% 529.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.68 мг 90 мг 9.6% 4.1% 1037 г
Витамин D, кальциферол 1.02 мкг 10 мкг 10.2% 4.3% 980 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 2.6% 1643 г
бета Токоферол 0.106 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 61.075 мкг 50 мкг 122.2% 51.9% 82 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 4% 1062 г
Витамин РР, НЭ 8.5883 мг 20 мг 42.9% 18.2% 233 г
Ниацин 5.982 мг ~
Бетаин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.99 мг 2500 мг 9.5% 4% 1050 г
Кальций, Ca 26.2 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3817 г
Кремний, Si 0.427 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7026 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 1.7% 2472 г
Натрий, Na 148.58 мг 1300 мг 11.4% 4.8% 875 г
Сера, S 176.43 мг 1000 мг 17.6% 7.5% 567 г
Фосфор, P 235.8 мг 800 мг 29.5% 12.5% 339 г
Хлор, Cl 63.18 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 4.402 мг 18 мг 24.5% 10.4% 409 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8523 г
Кобальт, Co 12.825 мкг 10 мкг 128.3% 54.5% 78 г
Литий, Li 0.112 мкг ~
Марганец, Mn 0.2123 мг 2 мг 10.6% 4.5% 942 г
Медь, Cu 2408.58 мкг 1000 мкг 240.9% 102.2% 42 г
Молибден, Mo 67.72 мкг 70 мкг 96.7% 41% 103 г
Никель, Ni 39.03 мкг ~
Рубидий, Rb 33.2 мкг ~
Селен, Se 21.711 мкг 55 мкг 39.5% 16.8% 253 г
Стронций, Sr 0.12 мкг ~
Фтор, F 145.55 мкг 4000 мкг 3.6% 1.5% 2748 г
Хром, Cr 19.86 мкг 50 мкг 39.7% 16.9% 252 г
Цинк, Zn 3.4314 мг 12 мг 28.6% 12.1% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.286 г ~
6:0 Капроновая 0.148 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.295 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 1.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 2.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.586 г min 16.8 г 33.3% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.727 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.474 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.029 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.523 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печень в сливках составляет 235,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок