| Шампиньоны | 500 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Чеснок луковица | 4 г |
протушить лук, добавить нарезаные шампиньоны, посолить, поперчить, тушить на медленном огне, сметану развести с водой, залить шампиньоны, выдавить чеснок, тушить до готовности
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.5 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4158 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 12.6% | 1949 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 8.9% | 2800 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 1.7% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 30.9% | 800 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 9.6% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.3 мкг | 900 мкг | 1.1% | 2.7% | 8738 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.155 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.66 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 14.6% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.374 мг | 1.8 мг | 20.8% | 51.4% | 481 г |
| Витамин В4, холин | 0.19 мг | 500 мг | 263158 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.728 мг | 5 мг | 34.6% | 85.4% | 289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 7.2% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.076 мкг | 400 мкг | 6.3% | 15.6% | 1595 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.77 мг | 90 мг | 7.5% | 18.5% | 1329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 2.2% | 11719 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.087 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 57471 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6272 мг | 20 мг | 23.1% | 57% | 432 г |
| Ниацин | 3.9 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 458.78 мг | 2500 мг | 18.4% | 45.4% | 545 г |
| Кальций, Ca | 18.83 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.7% | 5311 г |
| Магний, Mg | 15.15 мг | 400 мг | 3.8% | 9.4% | 2640 г |
| Натрий, Na | 320.36 мг | 1300 мг | 24.6% | 60.7% | 406 г |
| Сера, S | 9.82 мг | 1000 мг | 1% | 2.5% | 10183 г |
| Фосфор, P | 104.9 мг | 800 мг | 13.1% | 32.3% | 763 г |
| Хлор, Cl | 503.33 мг | 2300 мг | 21.9% | 54.1% | 457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 6.4% | 3905 г |
| Йод, I | 14.84 мкг | 150 мкг | 9.9% | 24.4% | 1011 г |
| Кобальт, Co | 12.739 мкг | 10 мкг | 127.4% | 314.6% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.0476 мг | 2 мг | 2.4% | 5.9% | 4202 г |
| Медь, Cu | 15.34 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 3.7% | 6519 г |
| Молибден, Mo | 3.301 мкг | 70 мкг | 4.7% | 11.6% | 2121 г |
| Никель, Ni | 0.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.101 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 54455 г |
| Фтор, F | 14.38 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 27816 г |
| Хром, Cr | 10.66 мкг | 50 мкг | 21.3% | 52.6% | 469 г |
| Цинк, Zn | 0.3235 мг | 12 мг | 2.7% | 6.7% | 3709 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.177 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.15 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.296 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.121 г | min 16.8 г | 0.7% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность шампиньоны тушеные со сметаной составляет 40,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».