Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2200 г
Свекла 140 г
Свинина тушеная, по 1-422 330 г
Морковь 30 г
Картофель 500 г
Капуста белокочанная, квашеная 414 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Укроп 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.1 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2898 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.1% 5429 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 12.9% 1333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.8% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6% 2857 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 6.7% 2548 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 11.5% 1500 г
альфа Каротин 0.884 мкг ~
бета Каротин 0.407 мг 5 мг 8.1% 13.9% 1229 г
бета Криптоксантин 4.958 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.232 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 2.9% 6000 г
Витамин В4, холин 4 мг 500 мг 0.8% 1.4% 12500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 3.1% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 6.4% 2703 г
Витамин В9, фолаты 6.928 мкг 400 мкг 1.7% 2.9% 5774 г
Витамин C, аскорбиновая 10.47 мг 90 мг 11.6% 20% 860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.284 мг 15 мг 8.6% 14.8% 1168 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 40984 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 21.9% 789 г
Витамин РР, НЭ 0.6509 мг 20 мг 3.3% 5.7% 3073 г
Ниацин 0.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.97 мг 2500 мг 6.7% 11.5% 1497 г
Кальций, Ca 21.17 мг 1000 мг 2.1% 3.6% 4724 г
Кремний, Si 9.197 мг 30 мг 30.7% 52.8% 326 г
Магний, Mg 10.69 мг 400 мг 2.7% 4.6% 3742 г
Натрий, Na 148.35 мг 1300 мг 11.4% 19.6% 876 г
Сера, S 8.39 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 11919 г
Фосфор, P 24.8 мг 800 мг 3.1% 5.3% 3226 г
Хлор, Cl 15.87 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 14493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.5 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 21.91 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 4.1% 4100 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 1.2% 13393 г
Кобальт, Co 1.321 мкг 10 мкг 13.2% 22.7% 757 г
Литий, Li 11.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.1106 мг 2 мг 5.5% 9.5% 1808 г
Медь, Cu 50.8 мкг 1000 мкг 5.1% 8.8% 1969 г
Молибден, Mo 3.314 мкг 70 мкг 4.7% 8.1% 2112 г
Никель, Ni 1.335 мкг ~
Рубидий, Rb 88.5 мкг ~
Селен, Se 0.297 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 18519 г
Стронций, Sr 4.07 мкг ~
Фтор, F 61.64 мкг 4000 мкг 1.5% 2.6% 6489 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 8.8% 1976 г
Цинк, Zn 0.1392 мг 12 мг 1.2% 2.1% 8621 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 54.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.123 мг ~
Стигмастерол 0.074 мг ~
бета Ситостерол 4.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.611 г min 16.8 г 3.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.608 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.607 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».