Мой здоровый рацион

Рецепт кровянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кровянка

Кровь свиная 2200 г
Лук репчатый 500 г
Масло подсолнечное 100 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Перец черный молотый 5 г
Перец жгучий красный 3 г
Сердце свиное 300 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 500 г
Шкура свиная (Варка без слива) 500 г
Сало (шпик свиной) 300 г
Свинина, свежая, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, легкие, сырая 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кровянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.2 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.5% 510 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12.9% 296 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.4% 2808 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.1% 3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.6% 833 г
Витамин В4, холин 49.7 мг 500 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.6% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 6% 633 г
Витамин В9, фолаты 8.913 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4488 г
Витамин В12, кобаламин 1.777 мкг 3 мкг 59.2% 22.7% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1.1% 3435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.677 мг 15 мг 11.2% 4.3% 894 г
Витамин Н, биотин 3.113 мкг 50 мкг 6.2% 2.4% 1606 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.2854 мг 20 мг 31.4% 12% 318 г
Макроэлементы
Калий, K 255.12 мг 2500 мг 10.2% 3.9% 980 г
Кальций, Ca 17.85 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5602 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6494 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 1.7% 2204 г
Натрий, Na 594.08 мг 1300 мг 45.7% 17.5% 219 г
Сера, S 189.8 мг 1000 мг 19% 7.3% 527 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 7.8% 489 г
Хлор, Cl 884.42 мг 2300 мг 38.5% 14.7% 260 г
Микроэлементы
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 4.167 мг 18 мг 23.2% 8.9% 432 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2947 г
Кобальт, Co 5.677 мкг 10 мкг 56.8% 21.7% 176 г
Марганец, Mn 0.1335 мг 2 мг 6.7% 2.6% 1498 г
Медь, Cu 236 мкг 1000 мкг 23.6% 9% 424 г
Молибден, Mo 11.839 мкг 70 мкг 16.9% 6.5% 591 г
Селен, Se 1.647 мкг 55 мкг 3% 1.1% 3339 г
Фтор, F 45.53 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8785 г
Хром, Cr 6.72 мкг 50 мкг 13.4% 5.1% 744 г
Цинк, Zn 2.3997 мг 12 мг 20% 7.7% 500 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность кровянка составляет 261,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».