Мой здоровый рацион

Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 400 г
Ветчина свиная "Коровино" 150 г
Сыр костромской 100 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 75 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп (Жарка) 20 г
Петрушка (Жарка) 20 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.4% 1169 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.4% 505 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.4% 2639 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.6% 3807 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.7 мкг 900 мкг 9.4% 5.9% 1063 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.6% 2415 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.191 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 1463 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 5.5% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 2.9% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 17.09 мкг 400 мкг 4.3% 2.7% 2341 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 4.2% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 14.92 мг 90 мг 16.6% 10.4% 603 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.707 мг 15 мг 18% 11.3% 554 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.119 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1603 г
Витамин К, филлохинон 59.2 мкг 120 мкг 49.3% 30.9% 203 г
Витамин РР, НЭ 1.559 мг 20 мг 7.8% 4.9% 1283 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.5 мг 2500 мг 5.3% 3.3% 1901 г
Кальций, Ca 121.62 мг 1000 мг 12.2% 7.6% 822 г
Кремний, Si 0.279 мг 30 мг 0.9% 0.6% 10753 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2350 г
Натрий, Na 542.19 мг 1300 мг 41.7% 26.1% 240 г
Сера, S 79.79 мг 1000 мг 8% 5% 1253 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 8.6% 731 г
Хлор, Cl 319.39 мг 2300 мг 13.9% 8.7% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.2 мкг ~
Бор, B 114.1 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1873 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 1.9% 3178 г
Кобальт, Co 3.782 мкг 10 мкг 37.8% 23.7% 264 г
Марганец, Mn 0.2069 мг 2 мг 10.3% 6.5% 967 г
Медь, Cu 83.54 мкг 1000 мкг 8.4% 5.3% 1197 г
Молибден, Mo 5.933 мкг 70 мкг 8.5% 5.3% 1180 г
Никель, Ni 6.287 мкг ~
Рубидий, Rb 88.5 мкг ~
Селен, Se 5.203 мкг 55 мкг 9.5% 6% 1057 г
Фтор, F 18.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21413 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 3.7% 1701 г
Цинк, Zn 0.9877 мг 12 мг 8.2% 5.1% 1215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.162 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты 1.816 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.732 мг ~
бета Ситостерол 3.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.982 г min 16.8 г 17.8% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.884 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.537 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».