| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 800 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 85 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 76 г |
| Картофельный крахмал | 25 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 70 г |
| Грудки по-французски | 100 г |
Филе режем пластинами. Затем соломкой. Лук измельчаем и обжариваем. Смешиваем в миске: филе, лук, яйцо, сметану, соль, муку, крахмал. Размешиваем и на разогретую сковороду, смазанную раст. маслом. выкладываем ложкой небольшое количество теста. Обжариваем с двух сторон до золотой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.1 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 14% | 373 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 7.7% | 675 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.1% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 8.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 61.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3684 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.2 мкг | 900 мкг | 3.2% | 1.7% | 3082 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 2.7% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.7% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 61.95 мг | 500 мг | 12.4% | 6.5% | 807 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.217 мг | 5 мг | 24.3% | 12.6% | 411 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.592 мг | 2 мг | 29.6% | 15.4% | 338 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.713 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4591 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.183 мкг | 3 мкг | 6.1% | 3.2% | 1639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14063 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.206 мг | 15 мг | 21.4% | 11.1% | 468 г |
| Витамин Н, биотин | 1.495 мкг | 50 мкг | 3% | 1.6% | 3344 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.667 мг | 20 мг | 33.3% | 17.3% | 300 г |
| Ниацин | 8.396 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.52 мг | 2500 мг | 11.7% | 6.1% | 852 г |
| Кальций, Ca | 17.94 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5574 г |
| Кремний, Si | 0.529 мг | 30 мг | 1.8% | 0.9% | 5671 г |
| Магний, Mg | 70.98 мг | 400 мг | 17.7% | 9.2% | 564 г |
| Натрий, Na | 89.68 мг | 1300 мг | 6.9% | 3.6% | 1450 г |
| Сера, S | 186.3 мг | 1000 мг | 18.6% | 9.7% | 537 г |
| Фосфор, P | 116.5 мг | 800 мг | 14.6% | 7.6% | 687 г |
| Хлор, Cl | 67.49 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.5% | 3408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.492 мг | 18 мг | 8.3% | 4.3% | 1206 г |
| Йод, I | 5.22 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.8% | 2874 г |
| Кобальт, Co | 8.068 мкг | 10 мкг | 80.7% | 42% | 124 г |
| Марганец, Mn | 0.0857 мг | 2 мг | 4.3% | 2.2% | 2334 г |
| Медь, Cu | 88.36 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 4.6% | 1132 г |
| Молибден, Mo | 9.936 мкг | 70 мкг | 14.2% | 7.4% | 705 г |
| Никель, Ni | 0.352 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.238 мкг | 55 мкг | 33.2% | 17.3% | 302 г |
| Титан, Ti | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 100.38 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.3% | 3985 г |
| Хром, Cr | 19.93 мкг | 50 мкг | 39.9% | 20.8% | 251 г |
| Цинк, Zn | 1.2276 мг | 12 мг | 10.2% | 5.3% | 978 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.576 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.54 г | ~ | |||
| Валин | 1.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.959 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.678 г | ~ | |||
| Лизин | 2.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.392 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.747 г | ~ | |||
| Треонин | 0.943 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.323 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.906 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.656 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 1.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.677 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.778 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.435 г | ~ | |||
| Пролин | 0.848 г | ~ | |||
| Серин | 0.88 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.764 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.367 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.77 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.2% | 41.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.082 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.36 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.855 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.383 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.187 г | min 16.8 г | 13% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.203 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.6% | 19.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.861 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Грудки по-французски составляет 192,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».