Мой здоровый рацион

Рецепт Фокачча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фокачча

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Вода, бутилированная, в общем 375 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 5 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 104 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 53 г
Базилик, свежий 25 г
Чеснок (Запекание) 13 г
Оливковое масло 20 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокачча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.8% 1118 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 5.5% 789 г
Углеводы 34.9 г 219 г 15.9% 6.9% 628 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1% 4133 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 1.4% 3125 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
бета Криптоксантин 1.155 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 141.817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.3% 3396 г
Витамин В4, холин 27.16 мг 500 мг 5.4% 2.3% 1841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.5% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 10.567 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3785 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.461 мг 15 мг 9.7% 4.2% 1027 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.222 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4092 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 5.1% 839 г
Витамин РР, НЭ 1.8295 мг 20 мг 9.1% 3.9% 1093 г
Ниацин 0.68 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.12 мг 2500 мг 4% 1.7% 2472 г
Кальций, Ca 66.86 мг 1000 мг 6.7% 2.9% 1496 г
Кремний, Si 2.495 мг 30 мг 8.3% 3.6% 1202 г
Магний, Mg 14.7 мг 400 мг 3.7% 1.6% 2721 г
Натрий, Na 339.85 мг 1300 мг 26.1% 11.3% 383 г
Сера, S 50.76 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1970 г
Фосфор, P 74.9 мг 800 мг 9.4% 4.1% 1068 г
Хлор, Cl 534.88 мг 2300 мг 23.3% 10.1% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 523.3 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 43.46 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 2% 2138 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 1.524 мкг 10 мкг 15.2% 6.6% 656 г
Литий, Li 2.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.3332 мг 2 мг 16.7% 7.2% 600 г
Медь, Cu 78.72 мкг 1000 мкг 7.9% 3.4% 1270 г
Молибден, Mo 7.711 мкг 70 мкг 11% 4.8% 908 г
Никель, Ni 2.418 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 2.797 мкг 55 мкг 5.1% 2.2% 1966 г
Титан, Ti 5.3 мкг ~
Фтор, F 12.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32000 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2551 г
Цинк, Zn 0.6415 мг 12 мг 5.3% 2.3% 1871 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.729 г min 16.8 г 22.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фокачча составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».