| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Сметана 10% жирности (Жарка) | 100 г |
| Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот | 10 г |
| Вода | 50 г |
Печень нарезать соломкой, подсушить на сковороде, добавить пассированные лук и морковь, соль, перец, специи по вкусу, залить сметаной и тушить под крышкой до готовности
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1271 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 14% | 539 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8.9% | 848 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6939.1 мкг | 900 мкг | 771% | 581.9% | 13 г |
| Ретинол | 6.675 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.662 мг | 5 мг | 33.2% | 25.1% | 301 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 15.5% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.396 мг | 1.8 мг | 77.6% | 58.6% | 129 г |
| Витамин В4, холин | 134.33 мг | 500 мг | 26.9% | 20.3% | 372 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.16 мг | 5 мг | 83.2% | 62.8% | 120 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.562 мг | 2 мг | 28.1% | 21.2% | 356 г |
| Витамин В9, фолаты | 112.986 мкг | 400 мкг | 28.2% | 21.3% | 354 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.761 мкг | 3 мкг | 358.7% | 270.7% | 28 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.56 мг | 90 мг | 17.3% | 13.1% | 578 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.719 мг | 15 мг | 4.8% | 3.6% | 2086 г |
| Витамин Н, биотин | 0.768 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6510 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.9% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0711 мг | 20 мг | 45.4% | 34.3% | 220 г |
| Ниацин | 6.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.32 мг | 2500 мг | 11.2% | 8.5% | 895 г |
| Кальций, Ca | 32.57 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.5% | 3070 г |
| Кремний, Si | 4.715 мг | 30 мг | 15.7% | 11.8% | 636 г |
| Магний, Mg | 25.4 мг | 400 мг | 6.4% | 4.8% | 1575 г |
| Натрий, Na | 66.83 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.8% | 1945 г |
| Сера, S | 153.84 мг | 1000 мг | 15.4% | 11.6% | 650 г |
| Фосфор, P | 198.9 мг | 800 мг | 24.9% | 18.8% | 402 г |
| Хлор, Cl | 25.09 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 9167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 157.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.876 мг | 18 мг | 66% | 49.8% | 152 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 11.57 мкг | 10 мкг | 115.7% | 87.3% | 86 г |
| Литий, Li | 0.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2948 мг | 2 мг | 14.7% | 11.1% | 678 г |
| Медь, Cu | 295.99 мкг | 1000 мкг | 29.6% | 22.3% | 338 г |
| Молибден, Mo | 40.917 мкг | 70 мкг | 58.5% | 44.2% | 171 г |
| Никель, Ni | 1.617 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.108 мкг | 55 мкг | 49.3% | 37.2% | 203 г |
| Стронций, Sr | 3.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.93 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16045 г |
| Хром, Cr | 7.02 мкг | 50 мкг | 14% | 10.6% | 712 г |
| Цинк, Zn | 4.7519 мг | 12 мг | 39.6% | 29.9% | 253 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.752 г | ~ | |||
| Валин | 0.888 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.298 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.36 г | ~ | |||
| Лизин | 0.765 г | ~ | |||
| Метионин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.467 г | ~ | |||
| Треонин | 0.516 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.284 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.696 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.267 г | ~ | |||
| Аланин | 1.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.337 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.758 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.714 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.476 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 20.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 229.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.69 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.371 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.799 г | min 16.8 г | 10.7% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.385 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.316 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.205 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.016 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.786 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.036 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в сметанном соусе составляет 132,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».