| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Куркума, молотая | 8 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 7.3% | 1854 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 12.4% | 1098 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.4% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 23.1% | 588 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2725 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.5 мкг | 900 мкг | 4.6% | 6.3% | 2169 г |
| альфа Каротин | 9.636 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 11.7% | 1157 г |
| бета Криптоксантин | 100.178 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 306.785 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 8.4% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 29.5% | 462 г |
| Витамин В4, холин | 20.39 мг | 500 мг | 4.1% | 5.6% | 2452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.766 мг | 5 мг | 35.3% | 48% | 283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 6.5% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.35 мкг | 400 мкг | 6.6% | 9% | 1518 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 3.7% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.81 мг | 90 мг | 7.6% | 10.3% | 1322 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.1% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.429 мг | 15 мг | 16.2% | 22% | 618 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.069 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 13.047 мкг | 50 мкг | 26.1% | 35.5% | 383 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7981 мг | 20 мг | 24% | 32.7% | 417 г |
| Ниацин | 3.919 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.272 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 520.16 мг | 2500 мг | 20.8% | 28.3% | 481 г |
| Кальций, Ca | 16.86 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5931 г |
| Кремний, Si | 2.961 мг | 30 мг | 9.9% | 13.5% | 1013 г |
| Магний, Mg | 20.25 мг | 400 мг | 5.1% | 6.9% | 1975 г |
| Натрий, Na | 242.05 мг | 1300 мг | 18.6% | 25.3% | 537 г |
| Сера, S | 32.42 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.4% | 3085 г |
| Фосфор, P | 110.5 мг | 800 мг | 13.8% | 18.8% | 724 г |
| Хлор, Cl | 385.57 мг | 2300 мг | 16.8% | 22.9% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 384.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.59 мг | 18 мг | 8.8% | 12% | 1132 г |
| Йод, I | 14.97 мкг | 150 мкг | 10% | 13.6% | 1002 г |
| Кобальт, Co | 12.834 мкг | 10 мкг | 128.3% | 174.6% | 78 г |
| Литий, Li | 0.678 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4944 мг | 2 мг | 24.7% | 33.6% | 405 г |
| Медь, Cu | 449.02 мкг | 1000 мкг | 44.9% | 61.1% | 223 г |
| Молибден, Mo | 3.354 мкг | 70 мкг | 4.8% | 6.5% | 2087 г |
| Никель, Ni | 0.476 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.45 мкг | 55 мкг | 39% | 53.1% | 256 г |
| Стронций, Sr | 13.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 46.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.57 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27454 г |
| Хром, Cr | 11.13 мкг | 50 мкг | 22.3% | 30.3% | 449 г |
| Цинк, Zn | 0.4698 мг | 12 мг | 3.9% | 5.3% | 2554 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 86.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.834 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.097 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.116 г | min 16.8 г | 6.6% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.167 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.3% | 38.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.948 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».