| Баклажан (Жарка) | 300 г |
| Кукурузный крахмал | 45 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Адыгейская соль | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.5% | 4471 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.3% | 718 г |
| Углеводы | 18.1 г | 219 г | 8.3% | 5.6% | 1210 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 10.7% | 625 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.9 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9091 г |
| альфа Каротин | 0.136 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 14706 г |
| бета Криптоксантин | 0.459 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.918 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.3% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 7.61 мг | 500 мг | 1.5% | 1% | 6570 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 4% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 4.4% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.543 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.6% | 4192 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% | 3.6% | 1875 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.448 мг | 15 мг | 23% | 15.4% | 435 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.108 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 46296 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 6.1% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8282 мг | 20 мг | 4.1% | 2.7% | 2415 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.83 мг | 2500 мг | 9.8% | 6.6% | 1017 г |
| Кальций, Ca | 28.55 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3503 г |
| Кремний, Si | 16.446 мг | 30 мг | 54.8% | 36.8% | 182 г |
| Магний, Mg | 12.4 мг | 400 мг | 3.1% | 2.1% | 3226 г |
| Натрий, Na | 145.54 мг | 1300 мг | 11.2% | 7.5% | 893 г |
| Сера, S | 19.36 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5165 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 3.2% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 247.67 мг | 2300 мг | 10.8% | 7.2% | 929 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 461.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 2.7% | 2432 г |
| Йод, I | 1.64 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 9146 г |
| Кобальт, Co | 0.981 мкг | 10 мкг | 9.8% | 6.6% | 1019 г |
| Литий, Li | 38.51 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2092 мг | 2 мг | 10.5% | 7% | 956 г |
| Медь, Cu | 152.31 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 10.2% | 657 г |
| Молибден, Mo | 6.216 мкг | 70 мкг | 8.9% | 6% | 1126 г |
| Никель, Ni | 0.258 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.929 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.1% | 5920 г |
| Стронций, Sr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.09 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 49444 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 0.3329 мг | 12 мг | 2.8% | 1.9% | 3605 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.101 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.411 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.85 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 65.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.221 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.094 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.472 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.31 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.805 г | min 16.8 г | 10.7% | 7.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.797 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.916 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.9% | 29.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.518 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны хруст составляет 149,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».