Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 280 г
Свиной жир 25 г
Мука пшеничная 2-го сорта [Мука и макаронные изделия] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.5 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1261 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.9% 503 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.9% 949 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.6% 4563 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Витамин В4, холин 57.5 мг 500 мг 11.5% 8.6% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.158 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9620 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 35.8% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3356 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5245 г
Витамин РР, НЭ 4.1023 мг 20 мг 20.5% 15.4% 488 г
Ниацин 1.103 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.59 мг 2500 мг 15.3% 11.5% 655 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 8.8% 849 г
Натрий, Na 37.5 мг 1300 мг 2.9% 2.2% 3467 г
Сера, S 151.25 мг 1000 мг 15.1% 11.3% 661 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 19.7% 381 г
Хлор, Cl 140 мг 2300 мг 6.1% 4.6% 1643 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2579 г
Йод, I 127.27 мкг 150 мкг 84.8% 63.5% 118 г
Кобальт, Co 12.727 мкг 10 мкг 127.3% 95.4% 79 г
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 3.5% 2144 г
Медь, Cu 115.38 мкг 1000 мкг 11.5% 8.6% 867 г
Молибден, Mo 3.394 мкг 70 мкг 4.8% 3.6% 2062 г
Никель, Ni 5.939 мкг ~
Селен, Se 14.173 мкг 55 мкг 25.8% 19.3% 388 г
Фтор, F 593.94 мкг 4000 мкг 14.8% 11.1% 673 г
Хром, Cr 46.67 мкг 50 мкг 93.3% 69.9% 107 г
Цинк, Zn 0.9958 мг 12 мг 8.3% 6.2% 1205 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.794 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.804 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.058 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.347 г от 11.2 до 20.6 г 12% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.886 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.153 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.163 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 133,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».