| Сердце куриное (Тушение) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Печень куриная (Тушение) | 250 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
Помыть, почистить от жил и жира сердечки, протушить на сухой сковороде. Они дадут много воды, прямо в этот сок добавить лук. В сотейнике подсушить муку, соединить с сердечками, добавить сметану, соль, перец, лавр. лист. Прокипятить мин 5 и переложить в сотейник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1161 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 15.7% | 439 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.5% | 727 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3101 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5102.5 мкг | 900 мкг | 566.9% | 391% | 18 г |
| Ретинол | 4.912 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 16.6% | 417 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.418 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.326 мг | 1.5 мг | 21.7% | 15% | 460 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.525 мг | 1.8 мг | 84.7% | 58.4% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 92.91 мг | 500 мг | 18.6% | 12.8% | 538 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.23 мг | 5 мг | 84.6% | 58.3% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.512 мг | 2 мг | 25.6% | 17.7% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 105.637 мкг | 400 мкг | 26.4% | 18.2% | 379 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.303 мкг | 3 мкг | 376.8% | 259.9% | 27 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.82 мг | 90 мг | 13.1% | 9% | 761 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.371 мг | 15 мг | 2.5% | 1.7% | 4043 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.058 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 86207 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5649 мг | 20 мг | 42.8% | 29.5% | 234 г |
| Ниацин | 4.873 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.84 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.9% | 878 г |
| Кальций, Ca | 19.49 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5131 г |
| Кремний, Si | 2.291 мг | 30 мг | 7.6% | 5.2% | 1309 г |
| Магний, Mg | 24.27 мг | 400 мг | 6.1% | 4.2% | 1648 г |
| Натрий, Na | 480.66 мг | 1300 мг | 37% | 25.5% | 270 г |
| Сера, S | 173.8 мг | 1000 мг | 17.4% | 12% | 575 г |
| Фосфор, P | 210.8 мг | 800 мг | 26.4% | 18.2% | 380 г |
| Хлор, Cl | 613.87 мг | 2300 мг | 26.7% | 18.4% | 375 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.415 мг | 18 мг | 63.4% | 43.7% | 158 г |
| Йод, I | 0.23 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 65217 г |
| Кобальт, Co | 13.392 мкг | 10 мкг | 133.9% | 92.3% | 75 г |
| Литий, Li | 0.55 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2232 мг | 2 мг | 11.2% | 7.7% | 896 г |
| Медь, Cu | 355.37 мкг | 1000 мкг | 35.5% | 24.5% | 281 г |
| Молибден, Mo | 35.153 мкг | 70 мкг | 50.2% | 34.6% | 199 г |
| Никель, Ni | 0.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.316 мкг | 55 мкг | 38.8% | 26.8% | 258 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.13 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 77973 г |
| Хром, Cr | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 12.1% | 568 г |
| Цинк, Zn | 4.7708 мг | 12 мг | 39.8% | 27.4% | 252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.941 г | ~ | |||
| Валин | 1.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.378 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.859 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.751 г | ~ | |||
| Лизин | 0.997 г | ~ | |||
| Метионин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.659 г | ~ | |||
| Треонин | 0.716 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.843 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.431 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 1.405 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.73 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 1.087 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.697 г | ~ | |||
| Пролин | 0.986 г | ~ | |||
| Серин | 0.507 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.587 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 312.53 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.318 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.515 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.449 г | min 16.8 г | 14.6% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.285 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.281 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.129 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные печень и сердце в собственном соку составляет 145 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».