Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу со свининой

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 592 г
Лук репчатый 250 г
Капуста белокочанная 600 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 201 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 197 г
Перец сладкий зеленый 65 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Кабачок 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.4 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 19 г 76 г 25% 11.4% 400 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 8.3% 549 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.3% 2009 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 11.4% 400 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1% 4354 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.2 мкг 900 мкг 12.7% 5.8% 788 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 4.668 мкг ~
бета Каротин 0.658 мг 5 мг 13.2% 6% 760 г
бета Криптоксантин 0.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 261.422 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 12.4% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 6.9% 662 г
Витамин В4, холин 65.05 мг 500 мг 13% 5.9% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 7.3% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 18.2% 251 г
Витамин В9, фолаты 73.9 мкг 400 мкг 18.5% 8.4% 541 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 5.7% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 102.49 мг 90 мг 113.9% 51.9% 88 г
Витамин D, кальциферол 0.42 мкг 10 мкг 4.2% 1.9% 2381 г
Витамин D3, холекальциферол 0.351 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 3% 1542 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 0.812 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6158 г
Витамин К, филлохинон 123.3 мкг 120 мкг 102.8% 46.9% 97 г
Витамин РР, НЭ 5.5482 мг 20 мг 27.7% 12.6% 360 г
Ниацин 1.036 мг ~
Бетаин 2.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 865.81 мг 2500 мг 34.6% 15.8% 289 г
Кальций, Ca 82.09 мг 1000 мг 8.2% 3.7% 1218 г
Кремний, Si 55.154 мг 30 мг 183.8% 83.8% 54 г
Магний, Mg 52.18 мг 400 мг 13% 5.9% 767 г
Натрий, Na 283.02 мг 1300 мг 21.8% 9.9% 459 г
Сера, S 216.32 мг 1000 мг 21.6% 9.8% 462 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 13.3% 343 г
Хлор, Cl 404.21 мг 2300 мг 17.6% 8% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 597.9 мкг ~
Бор, B 244.6 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 1.967 мг 18 мг 10.9% 5% 915 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3896 г
Кобальт, Co 6.232 мкг 10 мкг 62.3% 28.4% 160 г
Литий, Li 8.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.446 мг 2 мг 22.3% 10.2% 448 г
Медь, Cu 198.31 мкг 1000 мкг 19.8% 9% 504 г
Молибден, Mo 11.066 мкг 70 мкг 15.8% 7.2% 633 г
Никель, Ni 15.924 мкг ~
Рубидий, Rb 196.8 мкг ~
Селен, Se 20.22 мкг 55 мкг 36.8% 16.8% 272 г
Фтор, F 24.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16013 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 5.9% 767 г
Цинк, Zn 2.1552 мг 12 мг 18% 8.2% 557 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.536 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 1.053 г ~
Аланин 0.983 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 2.895 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.173 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.796 г min 16.8 г 34.5% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.254 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.155 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.59 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.701 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рагу со свининой составляет 219,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».