| Оливковое масло | 125 г |
| Яичный желток куриный | 20 г |
| Лимон | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Горчица столовая | 20 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 693.7 ккал | 1684 ккал | 41.2% | 5.9% | 243 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 0.6% | 2452 г |
| Жиры | 74.6 г | 56 г | 133.2% | 19.2% | 75 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.1% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Вода | 18 г | 2273 г | 0.8% | 0.1% | 12628 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.9 мкг | 900 мкг | 11.7% | 1.7% | 858 г |
| Ретинол | 0.101 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.068 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.113 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.565 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 0.4% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 90.96 мг | 500 мг | 18.2% | 2.6% | 550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.471 мг | 5 мг | 9.4% | 1.4% | 1062 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 0.4% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.136 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.1% | 12755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.203 мкг | 3 мкг | 6.8% | 1% | 1478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.26 мг | 90 мг | 2.5% | 0.4% | 3982 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.87 мкг | 10 мкг | 8.7% | 1.3% | 1149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.037 мг | 15 мг | 60.2% | 8.7% | 166 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.328 мкг | 50 мкг | 12.7% | 1.8% | 790 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.5 мкг | 120 мкг | 36.3% | 5.2% | 276 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5635 мг | 20 мг | 2.8% | 0.4% | 3549 г |
| Ниацин | 0.017 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 57.14 мг | 2500 мг | 2.3% | 0.3% | 4375 г |
| Кальций, Ca | 35.34 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.5% | 2830 г |
| Кремний, Si | 0.113 мг | 30 мг | 0.4% | 0.1% | 26549 г |
| Магний, Mg | 17.25 мг | 400 мг | 4.3% | 0.6% | 2319 г |
| Натрий, Na | 369.77 мг | 1300 мг | 28.4% | 4.1% | 352 г |
| Сера, S | 21.38 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.3% | 4677 г |
| Фосфор, P | 89.3 мг | 800 мг | 11.2% | 1.6% | 896 г |
| Хлор, Cl | 354.01 мг | 2300 мг | 15.4% | 2.2% | 650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.365 мг | 18 мг | 13.1% | 1.9% | 761 г |
| Йод, I | 3.73 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.4% | 4021 г |
| Кобальт, Co | 2.74 мкг | 10 мкг | 27.4% | 3.9% | 365 г |
| Литий, Li | 0.582 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0836 мг | 2 мг | 4.2% | 0.6% | 2392 г |
| Медь, Cu | 38.31 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 0.5% | 2610 г |
| Молибден, Mo | 2.034 мкг | 70 мкг | 2.9% | 0.4% | 3441 г |
| Никель, Ni | 0.051 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.379 мкг | 55 мкг | 11.6% | 1.7% | 862 г |
| Фтор, F | 0.77 мкг | 4000 мкг | 519481 г | ||
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.2% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.3686 мг | 12 мг | 3.1% | 0.4% | 3256 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.316 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.109 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.105 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лизин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.157 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 14.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.52 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 70.621 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 9.113 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.767 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.6 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 48.576 г | min 16.8 г | 289.1% | 41.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 45.837 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.353 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.803 г | от 11.2 до 20.6 г | 87.5% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.478 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 693,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».