Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 200 г
Баклажан (Тушение) 400 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 180 г
Тунец (Тушение) 519 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 13.5% 679 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.8% 1037 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.7% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 9.1% 1015 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.5% 2024 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 7.6% 1224 г
Витамин В4, холин 20.96 мг 500 мг 4.2% 3.9% 2385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 7.5% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 12.6% 730 г
Витамин В9, фолаты 9.28 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 2.774 мкг 3 мкг 92.5% 85.2% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 9.34 мг 90 мг 10.4% 9.6% 964 г
Витамин D, кальциферол 1.572 мкг 10 мкг 15.7% 14.5% 636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6276 г
Витамин Н, биотин 0.628 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7962 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.4218 мг 20 мг 27.1% 25% 369 г
Ниацин 3.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.05 мг 2500 мг 10.2% 9.4% 984 г
Кальций, Ca 128.27 мг 1000 мг 12.8% 11.8% 780 г
Кремний, Si 12.525 мг 30 мг 41.8% 38.5% 240 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Натрий, Na 119.53 мг 1300 мг 9.2% 8.5% 1088 г
Сера, S 100.67 мг 1000 мг 10.1% 9.3% 993 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 19.7% 468 г
Хлор, Cl 206.65 мг 2300 мг 9% 8.3% 1113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.9 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 1.68 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 3.6% 2564 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 4.2% 2171 г
Кобальт, Co 12.092 мкг 10 мкг 120.9% 111.3% 83 г
Литий, Li 16.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 7.8% 1181 г
Медь, Cu 102.99 мкг 1000 мкг 10.3% 9.5% 971 г
Молибден, Mo 4.749 мкг 70 мкг 6.8% 6.3% 1474 г
Никель, Ni 3.776 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 7.693 мкг 55 мкг 14% 12.9% 715 г
Фтор, F 33.56 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11919 г
Хром, Cr 25.41 мкг 50 мкг 50.8% 46.8% 197 г
Цинк, Zn 1.1875 мг 12 мг 9.9% 9.1% 1011 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.588 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2 г min 16.8 г 7.1% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2%
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.045 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.062 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».