Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка с шампиньонами

Индейка, голень, только мясо 750 г
Шампиньоны (Жарка) 450 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 16.2% 427 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9% 767 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.9 мкг 900 мкг 3.4% 2.4% 2913 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 16.2% 427 г
Витамин В4, холин 71.45 мг 500 мг 14.3% 9.9% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 1.726 мг 5 мг 34.5% 23.9% 290 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 10.9% 639 г
Витамин В9, фолаты 6.9 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5797 г
Витамин В12, кобаламин 1.51 мкг 3 мкг 50.3% 34.8% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 2.4% 2885 г
Витамин D, кальциферол 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.145 мг 15 мг 7.6% 5.3% 1310 г
Витамин Н, биотин 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 10.3% 673 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0575 мг 20 мг 30.3% 21% 330 г
Ниацин 1.889 мг ~
Бетаин 4.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.29 мг 2500 мг 16.1% 11.1% 623 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4139 г
Кремний, Si 1.3 мг 30 мг 4.3% 3% 2308 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1570 г
Натрий, Na 187.74 мг 1300 мг 14.4% 10% 692 г
Сера, S 182.92 мг 1000 мг 18.3% 12.7% 547 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 15.4% 451 г
Хлор, Cl 200.05 мг 2300 мг 8.7% 6% 1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 4.6% 1523 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 4.3% 1611 г
Кобальт, Co 6.475 мкг 10 мкг 64.8% 44.8% 154 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3021 г
Медь, Cu 276.17 мкг 1000 мкг 27.6% 19.1% 362 г
Молибден, Mo 1.475 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4746 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 65.4 мкг ~
Селен, Se 27.746 мкг 55 мкг 50.4% 34.9% 198 г
Стронций, Sr 5.38 мкг ~
Титан, Ti 12.94 мкг ~
Фтор, F 8.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46350 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 4.6% 1488 г
Цинк, Zn 2.6587 мг 12 мг 22.2% 15.4% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 1.079 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.248 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.142 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.972 г min 16.8 г 11.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.739 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.389 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.064 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.638 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индейка с шампиньонами составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок