| Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) | 100 г |
| Рис Бурый Нешлифованный [Националь] | 100 г |
| Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой | 30 г |
| Вода | 400 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 30 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Куркума, молотая | 2.2 г |
Рис смешать, замочить на ночь, слить воду. Подготовить овощной бульон для варки риса: закипятить воду, добавить очищеннуй репчатый лук (пол луковицы), черешок (или 2) сельдерея, варить овощи 15 мин, вытащить овощи, рис залить кипящим бульоном, добавить сок лимона, зиру. Варить рис до готовности. Заправить небольшим количеством масла гхи или жирным сливочным с щепоткой куркумы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.5 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.9% | 1288 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 3.9% | 933 г |
| Углеводы | 48.1 г | 219 г | 22% | 8.1% | 455 г |
| Углеводы (общие) | 7.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 3.9% | 952 г |
| Вода | 50.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4537 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.2 мкг | 900 мкг | 10.7% | 3.9% | 936 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 25.257 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 27.9 мг | 500 мг | 5.6% | 2.1% | 1792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 1.6% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.971 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1% | 3646 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.27 мг | 90 мг | 2.5% | 0.9% | 3965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11628 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.378 мг | 15 мг | 2.5% | 0.9% | 3968 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4587 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.681 мг | 20 мг | 8.4% | 3.1% | 1190 г |
| Ниацин | 0.402 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.3 мг | 2500 мг | 6% | 2.2% | 1663 г |
| Кальций, Ca | 31.62 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3163 г |
| Кремний, Si | 19.263 мг | 30 мг | 64.2% | 23.6% | 156 г |
| Магний, Mg | 38.3 мг | 400 мг | 9.6% | 3.5% | 1044 г |
| Натрий, Na | 23.63 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.7% | 5501 г |
| Сера, S | 35.86 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.3% | 2789 г |
| Фосфор, P | 89.9 мг | 800 мг | 11.2% | 4.1% | 890 г |
| Хлор, Cl | 9.14 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 25164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 199.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.919 мг | 18 мг | 10.7% | 3.9% | 938 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 0.756 мкг | 10 мкг | 7.6% | 2.8% | 1323 г |
| Литий, Li | 1.365 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5408 мг | 2 мг | 27% | 9.9% | 370 г |
| Медь, Cu | 144.8 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 5.3% | 691 г |
| Молибден, Mo | 2.747 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.4% | 2548 г |
| Никель, Ni | 1.383 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.208 мкг | 55 мкг | 7.7% | 2.8% | 1307 г |
| Стронций, Sr | 4.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 125.67 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 1.1% | 3183 г |
| Хром, Cr | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.4% | 9434 г |
| Цинк, Zn | 1.0843 мг | 12 мг | 9% | 3.3% | 1107 г |
| Цирконий, Zr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.388 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.202 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.277 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.116 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.296 г | ~ | |||
| Глицин | 0.157 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.594 г | ~ | |||
| Пролин | 0.146 г | ~ | |||
| Серин | 0.167 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.971 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.714 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.214 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.114 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.139 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.453 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.487 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.447 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.838 г | min 16.8 г | 10.9% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.599 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.306 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Пестрый рис составляет 271,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».