| Подсолнечное масло | 50 г |
| Баклажан | 1300 г |
| Перец сладкий зеленый | 450 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.2% | 5846 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.9% | 1931 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 4.4% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 25.8% | 741 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2598 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% | 13.5% | 1406 г |
| альфа Каротин | 0.197 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 14.9% | 1289 г |
| бета Криптоксантин | 0.41 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.328 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.443 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 6.7% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 6.44 мг | 500 мг | 1.3% | 2.5% | 7764 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 9.4% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 18.9% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.88 мкг | 400 мкг | 4% | 7.6% | 2519 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.44 мг | 90 мг | 44.9% | 85.7% | 223 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.462 мг | 15 мг | 9.7% | 18.5% | 1026 г |
| гамма Токоферол | 0.108 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.071 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 70423 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 11.3% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7346 мг | 20 мг | 3.7% | 7.1% | 2723 г |
| Ниацин | 0.574 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.146 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.94 мг | 2500 мг | 9.2% | 17.6% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 19.89 мг | 1000 мг | 2% | 3.8% | 5028 г |
| Кремний, Si | 20.601 мг | 30 мг | 68.7% | 131.1% | 146 г |
| Магний, Mg | 10.92 мг | 400 мг | 2.7% | 5.2% | 3663 г |
| Натрий, Na | 5.08 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.8% | 25591 г |
| Сера, S | 14.47 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.7% | 6911 г |
| Фосфор, P | 30.7 мг | 800 мг | 3.8% | 7.3% | 2606 г |
| Хлор, Cl | 33.39 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.9% | 6888 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 579 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.566 мг | 18 мг | 3.1% | 5.9% | 3180 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.7% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 1.448 мкг | 10 мкг | 14.5% | 27.7% | 691 г |
| Литий, Li | 48.306 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3976 мг | 2 мг | 19.9% | 38% | 503 г |
| Медь, Cu | 142.3 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 27.1% | 703 г |
| Молибден, Mo | 7.104 мкг | 70 мкг | 10.1% | 19.3% | 985 г |
| Никель, Ni | 0.281 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.293 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 18771 г |
| Фтор, F | 12.23 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 32706 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 7.4% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.3337 мг | 12 мг | 2.8% | 5.3% | 3596 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.664 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.258 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.533 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 69.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.508 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.464 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.662 г | min 16.8 г | 3.9% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.658 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.792 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 30.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.645 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с б. перцем тушенные составляет 52,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».